Sůl je pro člověka poměrně důležitým minerálem. Ale mnoho lidí tvrdí, že sůl zadržuje vodu v těle, což vede k velmi škodlivým účinkům. Sůl má samozřejmě pro člověka prospěšné i škodlivé vlastnosti. Jaká je tedy škoda soli?
Mnoho lidí konzumuje sůl v nepřiměřeně velkém množství, často mnohem více, než tělo vyžaduje. Jíst příliš mnoho soli způsobuje vyplavování vápníku z těla, což poškozuje vaše zuby a kosterní systém. Nadměrný příjem soli také vede k přebytku tekutin v těle, a proto klesá krevní oběh v mozku a dochází k poškození kloubů a svalů.
Sůl vyvolává obezitu, protože zpomaluje metabolismus a opět hromadí přebytečnou vodu v těle. Z toho se objemy zvyšují.
Sůl bude obzvláště škodlivá pro lidi, kteří trpí glaukomem, hypertenzí, obezitou, srdečními chorobami a onemocněním ledvin. Proto by lidé, zejména ti, kteří trpí těmito nemocemi, měli omezit příjem soli.
Ve skutečnosti to není tak těžké udělat. Například zelí lze před jídlem opláchnout vodou - znatelně to sníží množství soli. Pokud do jídla přidáte kopr nebo petržel, stejně jako další bylinky a koření, bude to mnohem chutnější a aromatičtější a také zdravější. K masovým pokrmům lze podávat různé omáčky. Je lepší ochucovat vařené ryby ne solením, ale citronovou šťávou.
