Pikantní bylinky dodávají rajčatům nádhernou letní chuť a aroma. Poměr typů zelených je zcela libovolný - komu se líbí víc. Důkladně umyjte a sterilizujte nádobu na polotovary, poté budou konzervované potraviny dlouho uloženy.
Je to nutné
- - rajčata (na 1 litrovou nádobu - asi 700 g),
- - petržel,
- - celer,
- - kopr,
- - křen,
- - máta,
- - česnek,
- - bobkový list,
- - lusk z červeného pepře,
- - sůl,
- - ocet.
- Vyplnit:
- - na plechovku s objemem 1 l - 280 ml vody,
- - 14 g soli
- - 80 ml octa (6%).
Instrukce
Krok 1
Řadit rajčata podle barvy, velikosti a tvaru. Je lepší zvolit malá, silná, jasně červená rajčata. Odstraňte stopky a důkladně opláchněte vodou.
Krok 2
Zeleninu roztřiďte, všechny listy by měly být čerstvé, neporušené. Bylinky opláchněte, osušte a nakrájejte na kousky asi 4 cm dlouhé, oloupejte stroužky česneku a každý nakrájejte na 2-3 kousky.
Krok 3
Pro nalití rozpusťte sůl ve vodě a vařte asi 5 minut, přefiltrujte přes několik vrstev gázy, nalijte do octa. Na dno sterilizovaných nádob vložte polovinu porce bylin a koření, které se spoléhají na nádobu, naplňte nádoby rajčaty a přikryjte je zbývajícími bylinkami.
Naplňte sklenice připraveným roztokem. Zavřeme víčka a nyní je nutné provést sterilizaci. Od okamžiku, kdy voda vře, se nádoby s objemem 0,5 litru sterilizují po dobu 5 minut, 1 litr - 12 minut.
