Domácí tvaroh je mnohem zdravější než to, co se prodává v obchodech, protože neobsahuje všechny druhy přísad, které jsou součástí většiny možností nabízených v supermarketech. Výroba domácího tvarohu doma není vůbec obtížná, ale tento postup není rychlý.
Je to nutné
- - dva litry mléka;
- - dvě lžíce zakysané smetany.
Instrukce
Krok 1
Nalijte kyselé mléko do sklenice, přidejte do ní dvě lžíce husté zakysané smetany a promíchejte. Nádobu zakryjte víkem nebo kouskem gázy a odložte na asi 12 hodin na teplé místo (během této doby se kyselé mléko změní na kyselé mléko).
Stojí za zmínku, že není nutné přidávat zakysanou smetanu do fermentovaného mléčného výrobku, což však výrazně urychluje přeměnu mléka na jogurt.
Krok 2
Jakmile získáte fermentovaný mléčný výrobek ve formě sraženého mléka, můžete přejít přímo k jeho tepelnému ošetření. Chcete-li to provést, opatrně nalijte jogurt do misky multivarků, zavřete víko zařízení a poté nastavte režim "ohřevu" na přibližně 60 minut.
Pokud stejným způsobem ohříváte kyselé mléko, mléko se jednoduše srazí.
Krok 3
Po uplynutí času otevřete víko multivarku a zkontrolujte stav produktu: pokud není syrovátka dostatečně oddělená, pokračujte v ohřívací proceduře dalších 30 minut a poté ji nechejte alespoň hodinu stát.
Krok 4
Vezměte dostatečně velký kus tenké tkaniny, srolovat ji tak, abyste získali alespoň čtyři vrstvy, vložte tenkou tkaninu do cedníku a nalijte obsah mísy multivarku na tenkou látku. Jemně uchopte gázu za okraje a výsledný vak zavěste tak, aby přebytečná tekutina (sérum) byla skleněná. Zdravý a chutný tvaroh v pomalém sporáku je připraven.
