Rýže je zdrojem bílkovin, sacharidů a minerálů, které lidské tělo potřebuje. Tato obilovina obsahuje minimální množství tuku, což přispívá ke zdravé a vyvážené stravě. Například Japonci jednoduše smažou rýži a jedí ji na snídani, oběd a večeři. Nejen, že ho milují, ale také ho považují za nejužitečnější a nejúžasnější produkt.
Je to nutné
-
- U prvního receptu (pro 2 porce):
- • Rýže - 180 g;
- • Cibule cibule - 2 ks;
- • slanina - 350 g;
- • Slepičí vejce - 2 kusy;
- • Česnek - 2 hřebíček;
- • Zázvor - malý kousek;
- • sušené bobule dřišťálu - 1 lžička;
- • Sůl a koření podle chuti.
- Pro druhý recept:
- • rýže jakéhokoli druhu - 1 polévková lžíce;
- • vepřové maso - 350 g;
- • voda - 2 polévkové lžíce;
- • sůl - podle chuti;
- • slunečnicový olej - 4 lžíce;
- • kurkuma - 1 polévková lžíce;
- • nové koření - 3-4 hrášek;
- • skořice - na špičce nože;
- • muškátový oříšek - 0,5 lžičky;
- • bílý pepř - špetka;
- • sladká červená paprika - 0,5 lžičky;
- • horká paprika - špetka;
- • kardamom - 0,5 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Recept 1. „Čínská smažená rýže“. Rýži dobře opláchněte, aby voda, která z ní teče, byla průhledná. Vložte rýži do hrnce a dolijte vodou tak, aby pokrývala 4 cm rýže. Přiveďte k varu a snižte teplotu na nízkou teplotu. Vařte rýži asi 20 minut. Rýžové vločky by měly být drobivé. Vypněte oheň a ochlaďte rýži.
Krok 2
Slaninu nakrájejte na malé čtverečky. Smažte ho na pánvi do zlatova. Umístěte na samostatný talíř. Nakrájejte zázvor a česnek, nakrájejte cibuli na půlkruhy, přidejte dřišťál. Smažte vše, co zbylo na tuku po smažení slaniny.
Krok 3
Vejce trochu rozšlehejte a nalijte do pánve. Za stálého míchání smažte celý obsah. Měli byste dostat drobivou omeletu. Přidejte k tomu mražený hrášek a vše znovu promíchejte. Hořte ještě několik minut.
Krok 4
Do výsledné hmoty vložte připravenou rýži. Dobře promíchejte a udržujte v ohni, dokud se nezahřeje. Poté přidejte slaninu, sůl a koření podle vašich představ a skvělou přílohu k masovým a rybím pokrmům. Jemné, drobivé a chutné.
Krok 5
Recept 2. „Smažená rýže s vepřovým masem.“Vepřové maso nakrájejte na malé kousky a smažte do zlatohněda, poté položte na talíř.
Krok 6
Rýži důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nechte vodu odtéct. Nalijte olej do hrnce nebo kotlíku a dobře zahřejte. Vložte rýži do předehřáté misky, mírně snižte teplotu a smažte bez přestání. Rýže by měla nejprve zbělat (již není průhledná), poté by měla zožloutnout nažloutle. Každé zrno bude potaženo olejem. Dochutíme solí a kořením, promícháme a několik minut hoříme, přidáme vodu a přivedeme k varu. Voda by měla být přesně dvojnásobná než množství rýže.
Krok 7
Nezakrývejte nádobu, dokud se téměř veškerá voda neodpaří. Přidejte převařené vepřové maso a dobře promíchejte. Poté snižte teplotu na minimum, zavřete víko a nechejte 25 minut sedět. Poté vypněte oheň a nechejte dalších 10 minut stát, teprve potom otevřete víčko a před podáváním uvolněte. Rýže je vynikající. Dobrá chuť!
