Ať už se žraločí maso používá k jídlu či nikoli, je věcí každého. Pokud se ale rozhodnete to zkusit, začněte steakem v krutonech. Tento způsob vaření masa vám pomůže pochopit skutečnou chuť žraloka.
Je to nutné
- - žraločí steak - 1 ks.;
- - pórek - zelená část;
- - strouhanka - 50 g;
- - rostlinný olej - na smažení;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Po přípravě jídla k vaření steaku se nejprve ujistěte, že maso přirozeně taje. Poté steak opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ručníkem. Položte prkénko na pracovní stůl, na jeho povrch kousek žraločího masa. Pokud je steak součástí hřebene, použijte k jeho odstranění ostrý nůž nebo kuchyňské nůžky. Dále odstraňte kůži pomocí stejných nástrojů. Je drsný a drsný na dotek, vaření masa trvá mnohem déle. Navíc tato pokožka obsahuje nepříjemný zápach, který labužníci nemohou tolerovat.
Krok 2
Rozdělte kousek na dvě stejné části. Pamatujte, že žraločí maso je docela vodnaté a kromě toho bylo zmrazené. Kousky znovu osušte papírovými ručníky, odstraňte přebytečnou vlhkost. Po tomto postupu si můžete být jisti, že steak dostane pečeně a nebude se dusit na pánvi.
Krok 3
Zahřejte pánvi na vysokou teplotu s olejem. Nalijte strouhanku na vhodný talíř. Rolovat žraločí plátky ze všech stran. Okamžitě vložte steaky do pánve. Snižte teplotu na střední. Maso z jedné strany okořeňte, steak otočte a z druhé strany osolte. Mísu vařte, dokud žraločí steaky ve strouhance nezískají krásnou zlatou barvu.
