Losos a ryby z lososa jsou samy o sobě tak jemné a chutné, že při jejich vaření musíte být velmi opatrní, abyste rybu nevysušili nebo neodradili její chutí silným kořením. Nejlepší kombinace lososa, na kterou si vzpomenete, je citron. Není to nic, co restaurace vždy servíruje tuto rybu s plátkem čerstvého citronu.
Je to nutné
-
- Losos
- Citrón
- Fólie
- bílý pepř
- Sůl
Instrukce
Krok 1
Změňte měřítko lososa a odstraňte hlavu a vnitřnosti. Velmi ostrým nožem nakrájejte ryby na steaky podle počtu dávek a každou důkladně umyjte. Pro steaky je lepší nepoužívat ocasní část.
Krok 2
Připravte si alobal podle počtu steaků. Každý kousek by měl mít takovou velikost, abyste do něj mohli zabalit rybu jako do obálky.
Krok 3
Každý steak dochutíme z obou stran solí a posypeme čerstvě mletým černým pepřem. Na přání lze použít koření na ryby.
Krok 4
Citron důkladně omyjte, nejlépe tuhým kartáčem. Nakrájejte ho na plátky.
Krok 5
Předehřejte troubu na 180-200 stupňů.
Krok 6
Umístěte steaky na kousky alobalu, nahoře položte plátky citronu, aby byla ryba úplně zakrytá, zabalte prádlo do alobalu, vložte výsledné obálky do formy a vložte do trouby.
Krok 7
Doba vaření závisí na tloušťce steaků. Pokud krájíte na tenko (1 cm nebo o něco silněji), bude stačit 20 minut. Pokud jste vyrobili silné kousky, budete muset ryby držet v troubě po dobu 30 až 40 minut.
Krok 8
Před podáváním odstraňte plátky citronu, se kterými byla ryba opečená, a podávejte s čerstvým citronem, nakrájeným na čtvrtiny, nebo pokropte steaky připravenou citronovou šťávou.
