Až dosud mnoho lidí tvrdí, který národ vynalezl knedlíky. V různých variantách lze mleté maso zabalené do tenkého těsta bez kvasnic nalézt v národní kuchyni mnoha národů. Obvykle se takové jídlo vaří ve vodě nebo vaří v páře. Knedlíky, zejména domácí, jsou vynikající a jednoduše se vaří ve vodě, ale lze je připravit jednoduše božské, pokud se vaří se sýrem a houbami v květináčích.
Je to nutné
-
- Knedlíky - 500 g,
- Suché houby - 100 g
- nebo čerstvé žampiony - 300 g,
- Zakysaná smetana - 200 g,
- Cibule - 1 kus,
- Mrkev 0, 5 kusů,
- Parmezán nebo jiná tvrdá odrůda - 100 g,
- Máslo - 20 g,
- Koření
- sůl
- mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Vložte suché houby do mísy nebo malého hrnce s víkem, zalijte vroucí vodou a nechte tři hodiny stát. Poté houby vyjměte z vody, ale zbývající vodu nevypusťte. Pokud máte čerstvé houby, opláchněte je, odřízněte konce nohou a mírně osušte.
Krok 2
Nakrájejte cibuli na jemno, polovinu mrkve nastrúhejte na hrubém struhadle, houby nakrájejte na malé kousky. Na pánvi rozpusťte máslo, vložte do něj cibuli a osmažte ji do mírně zlatavě. Přidejte nastrouhanou mrkev a houby, přidejte trochu soli a pepře. Smažte za stálého míchání po dobu 5-8 minut.
Krok 3
Hrnce umyjeme, vnitřek vymastíme máslem. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Na dno každého hrnce dáme vrstvu smažených hub a cibule, posypeme sýrem, položíme vrstvu knedlíků. Knedlíky mohou být jakékoli - domácí, čerstvě tvarované nebo zmrazené z obchodu. Uspořádejte knedlíky do několika vrstev a posypte je nastrouhaným sýrem, houbami a cibulí. Je žádoucí, aby vrchní vrstva byla sýrovitá.
Krok 4
Do vývaru, který zbyl po houbách, dejte zakysanou smetanu, v případě potřeby přidejte vodu. Vše důkladně promíchejte, lehce osolte a opepřete. Nalijte výsledný vývar do hrnců knedlíků, zakryjte je a vložte do studené trouby na plech. Knedlíky vaříme 40-45 minut při 180 ° C.
Krok 5
Vypněte troubu, vyjměte hrnce. Přímo do nich můžete podávat knedlíky, které nahoře lehce posypete nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami. Knedlíky lze také vyložit na velký talíř a servírovat na něm, také zdobené bylinkami. Podáváme s octem nebo hořčicí.
