Jen málo lidí ví, že název oblíbeného ukrajinského boršče pochází ze staroslovanského slova „brsch“. V překladu do ruštiny to znamená „řepa“. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní jedinečný recept na boršč. Já také. A díky libovému vepřovému masu se jídlo ukázalo jako méně kalorické.
Je to nutné
- - 500 g libového vepřového masa,
- - 1 středně červená řepa,
- - 1 malá cukrová řepa,
- - 1 mrkev,
- - 3-4 brambory,
- - 1/2 střední hlavy bílého zelí,
- - 3 lžíce. l. rajčatová pasta
- - 1 stroužek česneku,
- - sůl,
- - cukr,
- - mletý pepř,
- - banda zelených.
Instrukce
Krok 1
Maso vložím do 3litrového kastrolu, naplním studenou vodou, přivedu k varu a odstraním pěnu. Vařím vývar na mírném ohni po dobu 2-3 hodin, přidám zeleninu.
Krok 2
Nejprve jsem dal strouhanou řepu. Pak - mrkev, nakrájíme na malé kostky. Další v řadě jsou brambory, také na kostičky. Nakrájím zelí na tenko a po bramborách ho pošlu do pánve.
Krok 3
Přinesu rajčatovou pastu. Do boršče přidám sůl, cukr, pepř. Na konec přidám nasekaný česnek a nasekané bylinky. Zakryju boršč víkem a nechám ho vařit alespoň pár hodin.
