V létě můžete sobě i svým blízkým dopřát studenou lehkou jahodovou polévku. Tato polévka může být skvělým doplňkem ke stolu.
Je to nutné
- - 450 g čerstvých jahod;
- - 50 g moučkového cukru;
- - 5 g listů bazalky;
- - 50 g prvotřídní mouky;
- - 2 ks kuřecí vejce;
- - 100 g krémové zmrzliny;
- - 100 g těžké smetany;
- - 5 g tymiánu;
- - 100 g listů máty;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vezměte čerstvé jahody. Dobře opláchněte ve studené vodě, trochu osušte a odstraňte listy. Ve velké misce mixéru vyšlehejte jahody s trochou vody na plnou rychlost.
Krok 2
Opláchněte zeleň ve studené vodě a pověste ji na stinném místě, aby zeleň vyschla a trochu uschla. Některé listy nechte na ozdobu. Zbytek nakrájejte a přidejte k jahodám.
Krok 3
Do rozšlehané bobule přidáme tymián, bazalku a práškový cukr. Směs znovu vyšlehejte, dokud nebude hladká. Nalijte směs do jiné misky, zakryjte a ochlaďte v chladničce.
Krok 4
Vytvořte těsto. Za tímto účelem rozšleháme vejce, mouku a sůl metlou. Postupně přidávejte smetanu. Těsto promíchejte do hladka. Hmota by měla být silnější než u palačinek.
Krok 5
Vezměte malý kastrol, nalijte do něj studenou vodu, trochu posolte a položte na sporák. Přiveďte vodu k varu. Z těsta udělejte malé knedlíky. Stačí ho roztrhnout na malé kousky a hodit do vroucí vody. Vařte pět minut. Hotové knedlíky vyjměte a ochlaďte. Studené knedlíky rozdělte do misek. Odstraňte studené jahody a nalijte na knedlíky. Ozdobte zmrzlinou a mátou.
