Kuřecí pokrmy jsou vždy oblíbené. Kuře může být vařené, smažené nebo nasekané. Kromě tradičních jídel můžete vařit pikantní kuřecí stehna ve krémové omáčce.
Je to nutné
- - nohy - 4 ks;
- - kuřecí vývar - 1 sklenice;
- - krém - 1 sklo;
- - máslo - 30-50 g;
- - cibule - 2 ks;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - adjika (hotová kořeněná) - 2 lžičky;
- - mouka - 1 polévková lžíce;
- - sůl;
- - mletý pepř.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí stehna (lze nahradit jakoukoli částí kuřete, s výjimkou křídel), opláchněte tekoucí vodou, osušte ubrouskem, posypte solí a pepřem, oblékněte adjiku a lehce otřete. Vložte kuře do misky a nechte marinovat 30-40 minut při pokojové teplotě.
Krok 2
Cibule oloupejte a rozkrojte na 4 části. Na pánvi rozpustíme máslo, počkáme, až začne vřít, potom vložíme cibulovou čtvrtinu a lehce ji osmažíme. Po 3–5 minutách vyjměte cibuli (již ji nepotřebujeme) a nohy smažte z obou stran na vonném oleji, dokud se neobjeví zlatohnědá barva. Vložte kuře do pekáče.
Krok 3
Smažte mouku na čisté a suché pánvi; měla by mít zlatohnědý odstín. Nalijte kuřecí vývar do hrnce (může být vyroben z kostky), přidejte smetanu, zahřejte směs, ale nevarte. Omáčku ochutnáme a případně přidáme sůl a mletý pepř. Oloupejte česnek a nakrájejte ho na jemno, pokud existuje lis, můžete přeskočit. Nalijte česnek do omáčky a přiveďte k varu. Nalijte mouku do krémové směsi tenkým proudem za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky. Pokud jde o tloušťku, omáčka by měla připomínat zakysanou smetanu. Nalijte stehna výslednou omáčkou a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme 30-40 minut.
