Plnění k nám přišlo z kuchyně Spojených států. Tato směs (tradičně vyrobená z jablek, cibule, chleba a stopkového celeru) slouží jako náplň pro díkůvzdání krocana. Ale pokud se vaří samostatně, ukazuje se, že je tak chutný, šťavnatý a aromatický, že slouží jako vynikající příloha nebo dokonce jako samostatný pokrm!
Je to nutné
- - 3, 5 lžíce másla;
- - 3/4 st. sušené brusinky;
- - 250 g bílého chleba;
- - 250 g lesních hub;
- - 3/4 čl. lískové oříšky;
- - 1/2 lžíce. nakrájená červená cibule;
- - 1/2 st. jemně nasekaná petržel;
- - 1/4 umění jemně nasekaná cibulová pažitka;
- - 1 lžíce jemně nasekaného tymiánu;
- - 1 čajová lžička jemně nastrouhané pomerančové kůry;
- - 1 lžíce olivového oleje;
- - sůl a černý pepř podle chuti;
- - 225 ml vývaru.
Instrukce
Krok 1
Nastavili jsme troubu, aby se zahřála na 190 stupňů. Naplňte sušené brusinky vroucí vodou po dobu 15 minut a poté vodu vypusťte.
Krok 2
Z chleba odřízněte kůru a strouhanku nakrájejte na 2 cm kostky. Smíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem, vložte do pekáče a pošlete do trouby, dokud chleba nezhnědne. Můžete snížit teplotu na 180 stupňů, aby byl chléb suchší.
Krok 3
Na pánvi rozpustíme 2 lžíce. máslo a podusíme v něm sladkou cibuli do měkka, asi 2 minuty. Poté přidejte houby a restujte dalších 8 - 10 minut: houby by měly být hnědé, ale ne smažené! Přidejte sůl a pepř podle chuti.
Krok 4
Nasekejte ořechy. Ve velké, naolejované formě se zbývajícím máslem smíchejte brusinky, ořechy, krutony a houby s cibulí. Přidejte zeleninu, zalijte vývarem. Chléb musí absorbovat veškerou tekutinu! Zakryjte fólií a vložte do trouby na 25 minut. Poté fólii odstraňte a pečte dalších 30-40 minut, dokud nezhnědnou. Dobrou chuť!
