Mezi mnoha recepty na slavnostní saláty se pyšní saláty s různými druhy hub. To není překvapující, protože takové pokrmy jsou docela vydatné, chutné a originální - to, co potřebujete pro každou oslavu, včetně Nového roku.
Vrstvený salát s lesními houbami na Nový rok
Složení:
- 2 kuřecí filé;
- 150 g zmrazených hub;
- 1 cibule;
- 1–2 tvrdá rajčata;
- 130-140 g tvrdého sýra;
- majonéza nebo zakysaná smetana podle chuti;
- sůl.
Příprava:
1. Kuřecí řízek nakrájený na středně velké kostky, osolte a opečte na pánvi s trochou oleje. Poté dejte na talíř vychladnout.
2. Na másle podusíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme k ní vařené a nadrobno nakrájené houby. Smažte všechno, dokud nebude jemné. Houby a cibuli ochlaďte položením na samostatný talíř.
3. Umyjte rajčata a nakrájejte na kostky. Semena a tekutinu je třeba odstranit.
4. Položte salát po vrstvách. Spodní vrstva je kuřecí filé; nahoře připravte mřížku zakysané smetany nebo majonézy.
5. Do druhé vrstvy dáme lesní houby a cibuli, trochu osolíme. Vytvořte síť z majonézy.
6. Další vrstva - rajčata na kostičky, poté namažte majonézou.
7. Nahoře potřete tvrdý sýr, abyste vytvořili načechraný „kabát“.
8. Výsledný salát s lesními houbami a kuřetem několik hodin odstraňte v ledničkách, aby byl dobře nasycený.
Slavnostní salát se žampiony, vlašskými ořechy a kuřecím masem
Složení:
- 100 g čerstvých hub;
- 2 vařená vejce;
- 150 g vařeného kuřecího filé:
- po 50 g vlašských ořechů a tvrdého sýra;
- malý stroužek česneku;
- majonéza;
- sůl.
Příprava:
1. Umyjte žampiony a nakrájejte je na malé kousky, posolte. Smažte na pánvi s nakrájenou cibulí, dokud nebude měkká a vychladlá.
2. Česnek protlačte lisem a promíchejte s asi 70 ml majonézy.
3. Salát je rozložen ve vrstvách. Nejprve musíte nakrájené vařené filé na kousky, přidat trochu majonézy, osolit a vyložit první vrstvu.
4. Upečená vejce nakrájejte na jemno, nasaďte kuře, potřete majonézou a česnekem.
5. Další vrstva je dát houby, cibuli, majonézu.
6. Sýr nastrúhejte nahrubo, přidejte majonézu a vrstvu položte na houby.
7. Nakonec nasekáme vlašské ořechy a posypeme nimi salát. Ozdobte bylinkami.
