Řízek se připravuje z různých mas: vepřové, hovězí, jehněčí atd. Vlasti tohoto chutného jídla je Rakousko, mnozí slyšeli o slavném vídeňském řízku. Mimochodem, rakouští kuchaři to vařili jen z telecího masa. Nyní existuje mnoho originálních receptů, jedním z nich je „admirálský“řízek s ananasem a rajčaty.
Je to nutné
- • 1 kg vepřového masa;
- • 4 vejce;
- • 4 lžíce. mouka;
- • 4 lžíce. strouhanka;
- • 6 lžíce. ghí;
- • 7 lžíce. kokosové vločky.
- Pro dekoraci:
- • malá konzervovaná rajčata;
- • větvičky kopru nebo petrželky.
- Pro koření:
- • 1 pálivá paprika;
- • 500 g konzervovaného ananasu;
- • 4 lžíce. rostlinný olej;
- • 1 citron;
- • 4 lžičky. Sahara;
- • černý mletý pepř a sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Zobrazené množství je pro 6 porcí. Příprava jídla nebude trvat déle než 60 minut. Maso umyjte, osušte, nakrájejte na plátky a odklepejte, aby tloušťka nepřesahovala 1 cm, lehce osolte. Rozbijte vejce, přidejte pepř a sůl, důkladně porazte. Smíchejte kokosové vločky s strouhankou.
Krok 2
Nejprve maso rozválíme v mouce, potom ve směsi vajec a pepře, pak ve strouhance s hoblinami. Na rozpálené pánvi s rozpuštěným máslem smažte maso z obou stran do zlatova. Poté vložte plech a pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 15 minut.
Krok 3
Zatímco se vepřový řízek pečuje, připravte si koření. Nakrájejte konzervované ananasy na malé kostky, umyjte pepř, odstraňte jádro a také nakrájejte na malé kousky. Nalijte citron vroucí vodou a vytlačte z něj šťávu. Smíchejte ananasy a papriky a smažte na rostlinném oleji, přidejte cukr a udržujte v ohni dalších 5 minut. Přeneste na talíř, trochu ochlaďte, poté solte, přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
Krok 4
Vložte řízek na talíř, na něj nasypte koření. Vepřovou a ananasovou misku ozdobte rajčaty a koprovými větvičkami. Můžete také použít listy salátu a pepře.
