Někdy jemné a někdy kořeněně kořeněné nakládané okurky mohou být nejen samostatně konzumovaným občerstvením, ale také působit jako jedna z hlavních ingrediencí ve složitějších pokrmech. Historie kulinářství tedy zná velké množství jednoduchých a složitých salátů s nakládanými okurkami, které dávají pokrmu zvláštní nádech.
Jednoduché saláty s nakládanými okurkami, bramborami a hovězím masem
K přípravě jedné porce tohoto jídla pro 3-4 osoby budete potřebovat následující ingredience - 3 brambory, 3-4 středně velké nakládané okurky, cibuli, čerstvý kopr, majonézu nebo jiný oblíbený dresink (jogurt nebo tekutinu s nízkým obsahem tuku) tvaroh), sůl a pepř.
Brambory jen oloupejte a vařte, poté ochlaďte a nakrájejte na malé kostky. Nakládané okurky lehce opláchněte pod vodou a nakrájejte také na kostky a cibuli nakrájejte velmi jemně. Poté spojte všechny tyto přísady v hluboké salátové misce, dochuťte solí a pepřem a dochuťte omáčkou.
K ozdobení tohoto pokrmu jsou zapotřebí větvičky kopru.
Salát s nakládanými okurkami a hovězím masem se také snadno připravuje. Bude potřebovat následující přísady - 300–350 g hovězí svíčkové, 4–5 nakládaných okurek, 3 slepičí vejce, cibuli, pár lžící rostlinného oleje, majonézu nebo jiný dresink, sůl a pepř.
Hovězí a ještě lepší telecí maso, protože je měkčí a jemnější, vařte, ochlazujte a nakrájejte na velmi tenké proužky. Vejce nevařte, ale rozbijte je do mísy a rozšlehejte s trochou soli, poté je nalijte do předehřáté pánve s rostlinným olejem a smažte na mírném ohni do zlatova. Potom také ochlaďte výslednou omeletu a nakrájejte na proužky a okurky - do kruhů. Zkombinujte všechny ingredience a dochuťte svou oblíbenou omáčkou.
Recepty se zeleným hráškem a jablky
Chcete-li připravit salát s okurkami a zeleným hráškem, budete potřebovat 3-4 okurky, plechovku konzervovaného hrášku, cibuli, pár lžící rostlinného oleje, stroužek česneku, 1 lžičku. ocet, 2 lžíce rajčatová šťáva, zelená cibule a pepř se solí.
Nakrájejte cibuli a nalijte ji do vroucí vody v cedníku a rozdrťte česnek v lisu na česnek, jen nakrájejte zelenou cibuli jemně. Nakrájejte nakládané okurky na kostky, které byly předem vysušeny z přebytečného solného roztoku. Poté smíchejte všechny ingredience v misce na salát a přidejte k nim zelený hrášek, posypte pepřem, solí, nalijte do mísy rajčatový džus a olej. Po důkladném promíchání je salát hotový.
Salát s nakládanými okurkami a jablky je velmi lehký a dokonce dietní. Potřebné přísady jsou 3-4 okurky, pár sladkých jablek (je lepší dát přednost zeleným odrůdám), stroužek česneku, nízkotučný tvaroh nebo jogurt, sůl a pepř, petržel.
Tento recept může být obzvláště zajímavý, když místo čerstvého ovoce použijete nakládaná jablka.
Oloupejte jablka a nakrájejte na kostky, nakládané okurky nakrájejte stejným způsobem. Vložte všechny přísady do hluboké mísy a přidejte k nim drcený česnek a nasekanou petrželku. Poté přísady důkladně promícháme, osolíme a okoreníme.
Všechny uvedené recepty na salát jsou nejen jednoduché a snadno se vaří, ale také stejně snadno pro lidský žaludek, proto jsou vhodné i pro lidi sledující jejich váhu.
