Začal podzim a s ním i období nachlazení a chřipky. Dny jsou někdy slunečné, ale noci a rána jsou již velmi chladné, jsou dokonce i mrazy. Abyste se ochránili před ranním nachlazením a nachlazením, vyplatí se před odjezdem z domu jíst hřejivá snídaně.
Není náhodou, že snídaně je nejdůležitějším jídlem dne. Po celonočním půstu tělo potřebuje živiny a dobře připravená snídaně nám dodá energii na celý den a posílí imunitní systém.
Jak by měla vypadat oteplovací snídaně?
V období podzim-zima stojí za to přejít na teplé snídaně. V tuto chvíli omezte sendviče a cereálie studeným mlékem, nahraďte je kaší s ořechy (pokud máte rádi sladké snídaně) nebo kaší se zeleninou (pokud dáváte přednost suché příchuti ráno).
Oteplování sladké snídaně
Základem takové snídaně by měla být celozrnná zrna ve formě ovesných vloček, proso, pohanky nebo quinoa. Celá zrna jsou zdrojem vlákniny a komplexních sacharidů, které se pomalu tráví, udržují stabilní hladinu cukru v krvi a dodávají vám energii po celé ráno.
Vařte obiloviny nebo kaši ve vodě, mléku nebo zeleninovém nápoji. Používáním mléka nebo sójového nápoje zvyšujete množství bílkovin a vápníku v potravinách. Přidejte sušené ovoce, jako jsou rozinky, datle, sušené meruňky, fíky nebo švestky, do hotových obilovin. Budou zdrojem sladké chuti a další porcí vlákniny a minerálů. Fíky jsou obzvláště bohaté na vápník, zatímco meruňky jsou obzvláště bohaté na železo. Můžete také přidat surový banán nebo jiné čerstvé ovoce.
Další důležitou ingrediencí na snídani jsou ořechy a semena, která jsou zdrojem zdravých tuků a minerálů, jako je zinek, hořčík a železo. Pro zpestření jídla použijte různé ořechy (vlašské ořechy, lískové ořechy, pekanové ořechy, kešu oříšky, mandle) a semena (dýně, slunečnice, chia).
Poslední důležitou ingrediencí je zahřívání koření. Při přípravě cereálií můžete přidat jemně nasekaný zázvor a celou snídani posypat skořicí. Tato koření je hřejivá a antibakteriální, stimuluje imunitní systém a chrání před nachlazením.
Slané oteplovací snídaně
Můžete také připravit zahřívací snídani ve slané verzi. Stejně jako u sladkých snídaní si vyberte celá zrna, jako je pohanka, proso, ječmen nebo quinoa. Použitím několika druhů obilovin můžete snídani obohatit.
Zatímco se cereálie vaří, zeleninu duste v samostatné pánvi. Může to být brokolice, květák, cuketa, celer. Přidejte hřejivé koření (například zázvor a kurkuma) a antioxidanty (oregano a majoránka). Míchejte vařenou kaši s dušenou zeleninou, můžete přidat pár lžící rajčatového pyré.
Přidáním luštěnin ke snídani zvýšíte množství bílkovin a vlákniny. Cereálie můžete vařit s čočkou, použít konzervované lusky (například bílé nebo červené fazole) nebo přidat nastrúhané tofu. Posypte slunečnicová semínka, dýňová semínka nebo mletá lněná semínka na talíř, abyste svému jídlu přidali zdravé tuky.
Nebo třeba polévka na snídani?
Ačkoli si nespojujeme polévku se snídaní, nic nám nebrání jíst ji brzy ráno. Pokud nemůžete v práci jíst teplý oběd a spoléhat se na sendviče nebo ovoce, je skvělým řešením snídaňová polévka.
Taková polévka by měla obsahovat zeleninu, celozrnné obiloviny (různé druhy obilovin), luštěniny (čočka, cizrna, fazole). Díky tomu bude vyváženým jídlem bohatým na bílkoviny i sacharidy.
Polévka má také tu výhodu, že ji můžete vařit večer předem a ráno ji jen ohřát. Můžete také připravit více polévek o víkendech a zmrazit je v malých nádobách, abyste měli připravenou snídani na celý týden.
Co jiného můžete dělat?
Ráno máme často málo času na přípravu snídaně a výběr nejrychlejších řešení, jako jsou sendviče nebo cereálie s mlékem. Pro urychlení a zlepšení přípravy zahřívací snídaně stojí za to naplánovat, co budeme večer jíst, a shromáždit všechny potřebné ingredience (ořechy, semena, ovoce, koření) na jednom místě. Nové nápady a recepty se vyplatí vyzkoušet o víkendu, kdy máme více času.
