Název dortu není náhodný - má velmi bohatou meruňkovou chuť, která potěší každého! Dort vypadá o nic méně chutně a chci jen zkusit kus.
Je to nutné
- - 600 g sušených meruněk;
- - 560 g pšeničné mouky;
- - 500 ml vody;
- - 200 g másla;
- - 200 g meruňkového pyré;
- - 200 g cukru;
- - 50 g vlašských ořechů;
- - 2 vejce;
- - 1 čajová lžička prášku do pečiva.
Instrukce
Krok 1
Nalijte sušené meruňky horkou vodou, nechte 20 minut odstát a poté na mírném ohni vařte do měkka. Sceďte vývar, vložte sušené meruňky do kuchyňského robotu, přidejte citron, oloupaný a vypeckovaný, vydupejte do pyré, podle potřeby přidejte meruňkový vývar. Přidejte do této hmoty strouhanou citronovou kůru, promíchejte - dostanete náplň do dortu.
Krok 2
Připravíme koláče. Změkčené máslo vyšlehejte do cukru do bílka, po jednom zašlehejte vejce, šlehejte do hladka. Přidejte prosetou mouku s práškem do pečiva, hněte těsto - mělo by být měkké. Těsto rozdělte na šest stejných částí, každou vyvařte na pergamenový papír, kde předtím nakreslete kruh o průměru 24-25 cm.
Krok 3
Pečte koláče při teplotě 200 stupňů asi 10 minut. Po upečení nakrájejte horkou krustu pomocí dna rozdělené formy nebo talíře. Udělejte to hned, spalničky po ochlazení křehnou! Sbírejte zbytky dortů, nasekejte je v mixéru - budou užitečné pro zdobení hotového dortu.
Krok 4
Nechte koláče vychladnout, poté je potřete meruňkovým pyré s cukrem (obejdete se i bez něj), poté na vrch naneste připravenou sušenou meruňkovou náplň - náplň by měla stačit na boky a vrch dortu. Položte talíř na horní koláč, položte na něj náklad, nechte ho přes noc.
Krok 5
Ráno potřeme horní a boční stranu dortu zbývající náplní, boky posypeme nasekanou strouhankou. Navrch přidejte sušené meruňky, meruňky a nasekané vlašské ořechy.
