Nádherné sušené meruňkové suflé udělá nesmazatelný dojem na každého labužníka. Toto suflé můžete vařit v jedné velké formě a v oddělených formách. Kromě sušených meruněk se do suflé přidává pomerančový džus a vanilkový extrakt - to dodává lahodnosti jedinečnou vůni.
Je to nutné
- - 170 g sušených meruněk;
- - 3/4 šálku pomerančového džusu;
- - 1/4 šálku cukru;
- - 6 bílků;
- - 8 kapek citronové šťávy;
- - 1 čajová lžička vanilkového extraktu.
Instrukce
Krok 1
Vložte sušené meruňky do malé pánve, nalijte pomerančový džus. Přiveďte k varu na vysokou teplotu, snižte teplotu na nízkou teplotu, vařte 10 minut.
Krok 2
Výslednou směs vyjměte ze sporáku, ochlaďte a rozemlejte v mixéru. Přeneste do velké mísy a uložte na chladném místě.
Krok 3
Formy na suflé nebo muffiny vymastíme máslem, nahoře posypeme trochou cukru - to je nutné, aby později bylo snazší dostat suflé z formy.
Krok 4
Beat vejce s mixérem na vysoké rychlosti, nalijte citronovou šťávu bez zastavení šlehání. Přidejte vanilkový extrakt, přidejte cukr. Šlehejte, dokud nebudou pevné vrcholy.
Krok 5
Vmíchejte proteinovou hmotu do směsi sušených meruněk a šťávy, je lepší to udělat dřevěnou špachtlí.
Krok 6
Rozdělte sušené meruňkové soufflé do plechovek a dezert dejte špachtlí. Položte suflé na plech, vložte do chladničky na 3 hodiny. Poté vyjměte plech, vložte do trouby, pečte 15 minut do zlatova. Hotové suflé podávejte teplé.
