Další druh dezertu pro letní bufetový stůl. Kombinace drobivého těsta a šťavnatých borůvek je velmi osvěžující.
Je to nutné
- - 150 g mouky;
- - 80 g moučkového cukru;
- - 0,5 lžičky sůl;
- - 140 g studeného másla nakrájeného na kostky;
- - 2 žloutky;
- - 25 ml ledové vody;
- - kůra z jednoho citronu;
- - 400 g čerstvých borůvek;
- - 250 g sýra Philadelphia;
- - 250 g smetany na šlehání;
- - moučkový cukr pro smetanu podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Pomocí pulzního procesoru smíchejte mouku, sůl a práškový cukr. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky, rozdrobte obsah misky procesoru.
Krok 2
Žloutky lehce rozšlehejte ledovou vodou. Nalijte do mísy mixéru a mixujte do hladka. Výsledné těsto zabalte do igelitu a nechte hodinu v chladničce.
Krok 3
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Prsty rozetřete těsto na silikonové formy, na vrch dejte pergamenový papír nebo fólii a na ni fazole, které podpírají boky budoucích koláčků. Pečte 15 minut, úplně ochlaďte a vyjměte z forem.
Krok 4
Šlehačku vyšleháme s moučkovým cukrem. Smíchejte špachtlí se smetanovým sýrem a citronovou kůrou (můžete si nechat trochu chuti na ozdobu). Naplňte tartaletky náplní, na vrch dejte borůvky a posypte zbývající kůrou.
