Zmrzlina bez vajec, mléka a smetany se nazývá sorbet. Tento osvěžující dezert lze snadno připravit doma. Stačí se řídit nenáročným receptem.
Je to nutné
- - 1 citron,
- - 1 sklenici čisté pitné vody,
- - půl sklenice cukru,
- - půl sklenice citronové šťávy,
- - půl sklenice perlivé minerální vody,
- - pár proužků citronu na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte citron, osušte ho, odstraňte kůru nožem nebo struhadlem. Nalijte 1 sklenici vody do hrnce, přidejte půl sklenice cukru a citronovou kůru. Vytlačte šťávu z citronové dřeně. Umístěte pánev na střední teplotu a po vaření vařte pět minut, nezapomeňte promíchat. Sirup vyjměte z tepla a ochlaďte.
Krok 2
Nalijte citronový sirup do jakékoli vhodné naběračky (můžete použít misku) (můžete nechat kůru). Podle potřeby lze sirup filtrovat. Do sirupu přidejte půl sklenice citronové šťávy a půl sklenice minerální vody, promíchejte.
Krok 3
Nalijte výslednou hmotu do zmrzlinovače a vložte do mrazničky. Zmrazte podle pokynů na výrobníku zmrzliny. Pokud zmrazíte v plastové nádobě, vložte ji s citronovou hmotou do mrazničky na hodinu a půl. Poté zmrzlinu vyjměte a pomocí šlehače rozšlehejte. Každou hodinu vyjměte zmrzlinu a promíchejte. Míchejte 4-5krát. Čím více budete míchat, tím vzdušnější bude sorbet. Hotovou zmrzlinu ozdobíme proužky citronové kůry.
