- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:42.
- Naposledy změněno 2025-01-24 11:22.
Fanoušci orientální kuchyně ocení jemnou chuť této exotické sladkosti. Arašídová zmrzlina je dokonalým zážitkem pro útulný rodinný čaj!
Složení (na 10 porcí):
- Máslo - 70 g;
- Mléko - 250 ml;
- Granulovaný cukr - 600 g;
- Oloupané arašídy - asi 1 šálek.
Příprava:
- Doporučujeme vařit dezertní cukrovinky v litinové nádobě - jinak se cukrová hmota přilepí na dno a stěny nádobí. Nalijte mléko a okamžitě přidejte libru cukru. Dobře promíchejte a vařte na mírném ohni asi 30 minut. Čas od času dobře zasahujeme.
- Souběžně smažte ořechy. Vložíme je do suché pánve a zapálíme - až budou arašídy hotové, začnou aktivně praskat (nenechte je shořet!). Okamžitě odložte nádobí ze sporáku.
- Když jsou matice vychladlé, odstraňte všechny plevy. Přeneseme na plastovou desku s plochým dnem a dobře uhladíme.
- Po půl hodině mléčný sirup zhoustne. Je čas ho odstranit z ohně!
- Rozpusťte zbývající cukr (půl sklenice) na pánvi do hnědé barvy. Poté pomalu a velmi opatrně nalijte karamel do mléčného sirupu - průběžně ho míchejte.
- Znovu vše promíchejte. Umístěte nakrájené máslo a poté vraťte sladkou hmotu na mírný oheň. Vaříme dalších 25 minut, dokud nezhustnou.
- Nalijte naše arašídy přímo do misky. Nyní musí sorbet vytvrdnout při pokojové teplotě. Bude to trvat přibližně 1 hodinu.
Hotovou pochoutku nakrájejte na porce a podávejte s voňavým čajem.
