Játrovou rolku lze bez problémů vyrobit i doma. Na slavnostním stole bude vypadat skvěle jako studené občerstvení. Hlavním produktem jsou játra. Zelení dodají této rolce chuť, která se dobře hodí k hovězím játrům.
Je to nutné
- - 1 kg hovězí játra;
- - 100 g rostlinného oleje;
- - 4 věci. vařená vejce;
- - 300 g másla;
- - 1 svazek petrželky;
- - 1 čajová lžička hořčice;
- - 80 g brandy;
- - bobkový list;
- - jodizovaná sůl, pepř (hrášek).
Instrukce
Krok 1
Vyšleháme jen 200 gramů másla, přidáme hořčici, petržel a dobře promícháme do hladka.
Krok 2
Hovězí játra nakrájejte na střední kostky a smažte na rostlinném oleji, dokud se nezačne objevovat zlatá kůra, přidejte jodidovanou sůl, pepř (hrášek) a bobkový list. Když jsou játra hotová, vložte je do chladničky.
Krok 3
Poté vařená vejce a vařená játra projděte mlýnkem na maso, přidejte tam zbývající máslo a brandy.
Krok 4
Vyvařte jaterní hmotu, na ni dejte máslo a petržel. Pak zkuste jemně svinout do role. Chladnička po dobu 1 hodiny.
Krok 5
Před podáváním pěkně nakrájejte na porce. Role se nejlépe hodí k nakládaným houbám nebo okurkám.
