Játra jsou mimořádně užitečným produktem, který lze použít v potravinách pro téměř jakoukoli nemoc. Při správném vaření je velmi jemná, chutná a uspokojivá. Paštika z hovězí játra pomůže v každé situaci. Může být připraven jak na denní jídlo, tak na slavnostní stůl.
Je to nutné
- - hovězí játra 500 g
- - cibule 2 ks
- - mrkev 1 ks
- - máslo 100 g
- - tukový krém 50 ml
- - sůl podle chuti
- - pepř podle chuti
- - rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Paštiku začneme připravovat ošetřením jater. Chráníme kus před všemi filmy a žilkami, nakrájíme ho na kousky asi 3 cm a současně vyjmeme máslo z chladničky a necháme ho při pokojové teplotě.
Krok 2
Čistíme cibuli a mrkev. Jemně nakrájejte cibuli, mrkvu potřete na hrubém struhadle. Mineme všechno do zlatohnědého. Současně smažte kousky jater do zlatohněda a připravte je.
Krok 3
Přípravná fáze skončila. Nyní vezmeme mlýnek na maso a projdeme přes něj mírně vychlazené smažené kousky jater. Dobře promíchejte.
Krok 4
Do rolované játra přidejte restovanou cibuli s mrkví a máslem při pokojové teplotě. Vše dobře promíchejte a přidejte trochu silné smetany. Paštika by měla připomínat velmi silné těsto na palačinky. Sůl a pepř na dochucení. Přidejte koření.
Krok 5
Vezmeme krásnou hlubokou nádobu a vložíme do ní paštiku, dáme ji na nejméně 3 hodiny do chladničky, nejlépe na více.
