Toto originální jídlo ocení milovníci mořských plodů a těstovin. Tagliatelli by měla být zelená (například se špenátem), ale budou stačit jen bílé těstoviny. Sugo je italská omáčka, v tomto případě ji vyrobíme ze směsi různých mořských tvorů.
Je to nutné
- - 500 g koktejlu z mořských plodů;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml suchého bílého vína;
- - 50 ml olivového oleje;
- - 50 g černých oliv;
- - 3 stroužky česneku;
- - 1 feferonka;
- - bylinky, sůl, černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Vařte tagliatelli ve slané vodě a olivovém oleji, aby se pasta nelepila. Osm minut bude dost, poté vypusťte vodu z těstovin a těstoviny neoplachujte!
Krok 2
Neloupejte stroužky česneku - stačí je rozdrtit nožem a čepel položit na plocho. Oloupejte peperoni z stehna a příček, papriku nakrájejte na tenké půlkruhy.
Krok 3
Na velké pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme rozdrcené stroužky česneku a nasekané papriky a jednu minutu osmahneme. Přidejte do pánve nasekané olivy a mořské plody a vařte další minutu. Nalijte suché bílé víno, přiveďte k varu a duste na mírném ohni po dobu 7-8 minut.
Krok 4
Pepřte a osolte obsah pánve podle chuti, vyjměte česnek z omáčky a přidejte nasekané čerstvé bylinky podle vašeho výběru.
Krok 5
Vložte připravené těstoviny do omáčky, jemně promíchejte. Vyjměte pánev ze sporáku a nechte ji stát další 2 minuty, aby se těstoviny namočily s příchutěmi mořských plodů.
Krok 6
Uspořádejte na porcované talíře hotový zelený tagliatelle s mořskými plody, okamžitě podávejte horký. Pro milovníky makaronů a sýrů je vhodné pokropit jídlo strouhaným tvrdým sýrem.
