Creme De Parisienne je přeložen z francouzštiny jako „krémové rolky“. Ukázalo se, že ne buchty, ale koláče. Pochoutka je velmi chutná, uspokojivá a neobvyklá. U rodinného čajového večírku je to. A jakýkoli sváteční stůl bude zdoben krémovými buchty.
Je to nutné
- - 250 ml vody
- - 100 g másla
- - 30 g kukuřičného škrobu
- - 7 g droždí
- - 60 g sušeného mléka
- - 220 g krystalového cukru
- - 0,5 lžičky sůl
- - 3 vejce
- - 550 g mouky
- - vanilin
- - 350 ml mléka
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte krém. Smíchejte 40 g sušeného mléka, 2 vejce, vanilin, škrob, 120 g krystalového cukru. Vše dobře vyšlehejte, dokud nebude hladké.
Krok 2
Zahřejte mléko s máslem. Nalijte polovinu horkého mléka do vaječné směsi, míchejte metličkou do hladka. Nalijte vaječnou směs se zbývajícím mlékem, jemně a důkladně promíchejte a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Zakryjte plastovou fólií a nechte vychladnout.
Krok 3
Připravte těsto. Smíchejte sušené mléko, krystalový cukr, 50 g másla, mouku s droždím, vejce, přidejte vodu, podle chuti osolte. Umístěte na teplé místo, těsto by se mělo zdvojnásobit.
Krok 4
Těsto rozdělte na 18 stejných částí.
Krok 5
Těsto rozbalte na ovál. Nasaďte krém. A srolovat. Žemle potřete vajíčkem a posypte sezamovými semínky.
Krok 6
Položte na plech vyložený papírem na pečení. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 30-40 minut.
