Mezi obrovským množstvím různých metod výroby palačinek by neměly být ignorovány recepty používající kefír. Koneckonců, takto připravené palačinky se ukáží jako jemné, rudé a velmi chutné.
Složení:
- 200 ml kefíru / fermentované pečené mléko / přírodní jogurt;
- 200 ml vroucí vody;
- 2 šálky mouky;
- 1/2 čaje. lžíce jedlé sody;
- cukr podle chuti (ale ne méně než 1 polévková lžíce, jinak budou palačinky nevýrazné);
- trochu soli;
- 1, 5-2 lžíce. lžíce rostlinného oleje (můžete použít jak slunečnicový, tak jakýkoli jiný bez zápachu);
- 2 vejce;
- 1 sklenici teplé vody.
kefír, vejce a další výrobky, které jsou skladovány v chladničce, musí být odtud předem odstraněny. Všechny přísady by měly být teplé, aby bylo těsto snadno uhlazeno, a samotné palačinky budou chutnat lépe.
Vaření pudinkových palačinek na kefíru:
1. Teplý kefír dobře rozšlehejte mixérem s vejci.
2. Po přidání teplé vody, cukru a soli musíte tuto směs znovu porazit.
3. Poté mouku prosejte přímo do nádoby s těstem a promíchejte dřevěnou špachtlí.
4. Nalijte sódu do hrnku a zalijte vroucí vodou, promíchejte.
5. Jemně a pomalu za občasného míchání nalijte do těsta vodu a sódu bikarbónu.
6. Poté do těsta přidejte rostlinný olej, promíchejte a nechejte několik minut působit.
7. Po 5–10 minutách je těsto hotové a palačinky lze péct.
8. Palačinky na kefíru by měly být pečené v horké pánvi, lehce naolejované. Pečte obě strany palačinky do zlatova.
