Recept na španělské buchty se zajímavým názvem Ensaimadas je považován za relativně jednoduchý, určitě vám pomůže na jakémkoli svátku nebo oslavě. Dětem se určitě bude líbit jasná a jemná krémová chuť krému!
Španělské buchty určitě potěší. Jsou neuvěřitelně vzdušné, velmi chutné. Také buchty mají velmi krásný a vynikající střih. Pamatujte: pro tento dezert by mělo být vybráno pouze nejkvalitnější máslo. Jako náplň můžete použít dýně s rozinkami, jablka se skořicí, bobule, marmeládu, džem a dokonce i cukrárnu. Někteří lidé dávají přednost meruňkové marmeládě. Takové pečivo je nejen neuvěřitelně jemné, ale také velmi aromatické. Uvidíte sami. Domácí buchty vypadají jednoduše a také velmi roztomilě, ale tajemství spočívá v jejich lahodné náplni. A jejich vaření je radost!
Podrobný, srozumitelný a rychlý recept na výrobu housek
- ohřátá voda - 150 ml;
- vejce - 1 ks.;
- droždí, nejlépe suché - 1 lžička;
- jednoduchý cukr - 50 mg;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 500 g;
- sůl podle chuti.
- jablka nebo pravidelné konzervované třešně;
- olej - 150 g;
- práškový cukr.
Pro začátek přidejte veškerou mouku, stejně jako cukr, droždí a špetku soli do speciálního šálku pro konvenční mixér. Poté tyto přísady důkladně promíchejte. Nezapomeňte přidat máslo, vejce, nalijte malé množství ohřáté vody a začněte hnětet elastické těsto. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí konvenčního mixéru, ale někteří dávají přednost ručnímu míchání.
Hotové těsto by vám v žádném případě nemělo držet na rukou; mělo by se jednoduše přenést do velké misky, která je předem potřena olejem. Samotnou misku zakryjte talířem nebo fólií a poté ji položte na teplé místo. Těsto by mělo mít alespoň dvojnásobnou velikost. Jakmile uplynul správný čas, začněte plech zakrývat speciálním papírem a poté rozdělte těsto na několik částí. Poté namažte pracovní plochu, kde obvykle vaříte, trochou oleje, můžete použít margarín. Vezměte jeden plátek těsta a pečlivě ho natáhněte na kuchyňskou linku. Měli byste dostat obdélník.
Dále ji namažte malým množstvím vysoce kvalitního, nejlépe domácího oleje, nahoře položte lahodnou náplň a začněte rolovat do poměrně husté role. Jakmile budete mít rohlík, stočte ho do šneka a položte jej na velký, praktický plech na pečení. Zbytek testu by měl být proveden stejným způsobem. Pak prostě vložte plech na dostatečně teplé místo. Samotné buchty musí určitě povstat, bude to stačit počkat hodinu.
Pro úžasné španělské pudinkové buchty předehřejte troubu na 200 stupňů a začněte péct po dobu 20 minut. Pokud tento čas nestačí, počkejte trochu déle. Dále jen ochlaďte své pečivo, posypte trochou práškového cukru a skořicí. Podávejte dezert s mátovým čajem!
Klasický recept na housky krok za krokem
- ohřátá voda - 150 ml;
- mouka - 400 g;
- cukr - 50 g;
- máslo - 20 g;
- vejce - 1 ks;
- sušené mléko - 10 g;
- droždí, nejlépe čerstvé - 10 g;
- sůl.
- malé množství vanilkové esence;
- moučkový cukr nebo běžný cukr - 50 g;
- mléko - 150 g;
- máslo - 10 g;
- škrob, je lepší dát přednost kukuřičnému škrobu - 20 g;
- vejce - 1 ks.
Klasický recept na výrobu španělských bucht zahrnuje první zředění čerstvých droždí v teplé vodě. V čisté misce začněte kombinovat všechny suché přísady pro vaše těsto. Nalijte do nádoby mouku, stejně jako sušené mléko, sůl a vždy cukr.
Nalijte vodu s přídavkem droždí do pekárny, nasypte suchou směs, přidejte také malé množství důkladně rozpuštěného másla. Stačí začít hnětet těsto, v žádném případě by se nemělo držet vašich rukou a nezapomeňte přidat mouku. Těsto zakryjte ručníkem, aby se mohlo zvednout. Těsto by mělo být udržováno v teple několik hodin. Určitě se musí zdvojnásobit.
Vytvořte jemný krém. Za tímto účelem zahřejte mléko v malé pánvi. V samostatné misce jednoduše rozšlehejte vejce, přidejte veškerý cukr a kukuřičný škrob. Jakmile mléko vře, začněte do něj nalévat připravenou směs. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky. Krém by měl být vařený, dokud nezhoustne. Neustále to míchejte pravidelnou metlou. Poté směs vyjměte ze sporáku, přidejte malé množství vanilkové esence a másla. Nezapomeňte pudink zakrýt filmem a odložit na hodinu na chladné místo, aby dobře ztuhl.
Sestava dezertů
Jakmile je vše připraveno, můžete pokračovat v samotné montáži. Nejprve je třeba těsto vyválit na obdélníkový plech. Jeho tloušťka by měla být asi pět milimetrů. Důkladně ho rozetřete krémem, pak jej jen stočte do role nakrájené na malé kousky. Ujistěte se, že jste buchty namazali vajíčkem a nechali chvíli kynout. Pečte španělské buchty po dobu 30 minut. Teplota v troubě musí být určitě asi 180 stupňů. Před podáváním pečiva je nezapomeňte vychladnout a posypat trochou práškového cukru.
