Recept na salát Nicoise k nám kdysi přišel z Francie a v Rusku se stal velmi populárním. Původní verze salátu byla kombinace čerstvé zeleniny, ančoviček, vařených vajec a olivového oleje. Postupem času byly přidány další přísady, obvaz se změnil a jídlo získalo novou, ale neméně originální chuť. Vyzkoušejte tuňákový salát Nicoise a získejte paletu příchutí jižní Francie.
Je to nutné
- - 40 g vařených brambor
- - 10 g oliv
- - 10 g oliv
- - 20 g salátu
- - 3 ks křepelčí vejce
- - 40 g zmrazených zelených fazolí
- - 100 g tuňáka
- - 30 g cherry rajčat
- - balíček rukoly
- - 40 g omáčky
- K omáčce budete potřebovat:
- - 5 g citronové šťávy
- - 5 g dijonské hořčice
- - 100 g olivového oleje
- - 100 g rostlinného oleje
- - 2 g cukru
- - 2 g soli
- - 2 g mletého černého pepře.
Instrukce
Krok 1
Zelené fazole rozmrazte a ponořte na dvě minuty do osolené vroucí vody, poté je rychle ochlaďte ve studené vodě. To musí být provedeno, aby fazole neztratily svou původní sytě zelenou barvu.
Krok 2
Vařené brambory nakrájejte na kostky 7x7 mm. Křepelčí vejce, cherry rajčata, olivy a olivy nakrájejte na poloviny.
Krok 3
Předmarinovanou rybu (sůl, pepř, citronovou šťávu, olivový olej) nakrájejte na malé kousky (asi 2 x 2 cm) a na vysoké straně z každé strany po dobu 1 minuty rychle smažte.
Krok 4
Listy salátu umyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Můžete je rozložit na dno salátové mísy jako celek, nebo je můžete jen natrhat rukama na velké úlomky. Připravené přísady a listy salátu vložte do misky na salát, dochuťte omáčkou a jemně promíchejte.
Krok 5
Pro přípravu omáčky dejte do misky sůl, cukr, hořčici, pepř a citronovou šťávu. Přidejte trochu vody, aby se ingredience rozpustily, a dobře promíchejte. Nalijte rostlinný a olivový olej a znovu promíchejte, dokud nebude hladký.
Krok 6
Před podáváním položte salát na talíř a ozdobte rukolou. Výsledkem je vydatné a originální jídlo s velmi zajímavou a neobvyklou chutí.
