Navzdory popularitě klasického receptu na ministerský salát existuje obrovské množství jeho variant. To však umožňuje výrazně diverzifikovat nabídku.
Příprava ingrediencí pro „ministerský“salát
K přípravě ministerského salátu potřebujete následující produkty: 300 g kuřecího filé, středně velké cibule, papriky, čerstvé okurky, majonézy, mletého černého pepře, lžíce 9% octa, granulovaného cukru, čerstvého kopru.
Kuřecí řízek vaříme v osolené vodě do měkka a necháme vychladnout. Kuřecí maso musíte zpravidla vařit 30-35 minut. Paprika je nakrájena na polovinu a oloupána ze semen. Odstraňte slupku z cibule a zeleninu nakrájejte na tenké půlkruhy.
V samostatné nádobě smíchejte lžíci octa a sklenici studené vody. Podle chuti se do marinády přidává sůl, krystalový cukr a mletý černý pepř. Nastrouhaná cibule se přenese na hluboký talíř a nalije se marinádou. Cibule by měla být v roztoku nejméně 20 minut.
Salátový recept "Ministerský"
Chlazený kuřecí řízek je nakrájen na proužky nebo ručně roztrhán na vlákna. Připravené maso se přenese na hluboký talíř. Papriky se nasekají na tenké proužky a přidají se ke kuřecímu masu.
Čerstvá okurka se nakrájí na půlkruhy nebo proužky a také se přenese na další ingredience. Marináda se scedí z cibule a zelenina se přidá do salátu. Miska je ochucená zakysanou smetanou a důkladně promíchána. Povrch salátu zdobí nasekaný čerstvý kopr. Podávejte pokrm ke stolu ihned po uvaření, protože salát by se neměl nalévat.
Ministerský salát pro vaření se může lišit od tradičního receptu. Například namísto majonézy se doporučuje použít zakysanou smetanu, díky níž bude jídlo mnohem zdravější. Pokud kulinářský specialista upřednostňuje majonézu, je lepší si dát čas a připravit omáčku sami.
Místo čerstvých okurek se někdy používají nakládané okurky. Taková náhrada dává jídlu obzvláště pikantní chuť, protože nakládané okurky se dobře hodí k vařenému kuřecímu masu.
Mimochodem, není nutné připravovat salát s kuřecím filetem. Stejně dobře můžete vařit libové hovězí nebo vepřové maso. Ideální možností je vařený jazyk.
Nahradíte-li jen pár ingrediencí, můžete získat originální pokrm s nečekanou a poměrně zajímavou chutí. Ministerský salát se často připravuje s houbami, lososem, slepičími vejci. Salát lze podávat jako samostatný pokrm nebo použít jako náplň do plněných palačinek.
