Originální zimní pochoutka - kompot z jablek „ranetok“nebo „sibiřský“. Atraktivní vzhled, bohatá chuť a aroma. Cenné jsou také miniaturní jablka, protože jejich vlastnosti jsou při zachování dokonale zachovány. A aby byl kompot ještě užitečnější, zkušené ženy v domácnosti doporučují přidat k jablkům trochu arónie.
„Rajská jablka
Ranetka je rychle rostoucí a zimovzdorný typ jablek, který patří k maloplodým odrůdám. V závislosti na odrůdě lze mezi výhodami ranetki jablka rozlišit nejen miniaturní vzhled, ale také voňavou chuť. Existují jemné, šťavnaté a drobivé odrůdy jablek, které se dobře konzumují čerstvé, stejně jako tvrdší a méně sladké odrůdy jablek, které jsou vhodné pro zimní skladování. „Nebeská“jablka navíc překvapují svou vnější rozmanitostí: kaštanové, žluté a tmavě červené drobné plody jsou nepochybně hodnou ozdobou zimního slavnostního stolu.
Nejžádanější jsou tvrdé a aromatické odrůdy ranetki, ze kterých se získávají vynikající a aromatické kompoty, marmelády, cukrovinky a džemy. Za zmínku stojí také to, že „nebeská“jablka obsahují ve srovnání s jinými odrůdami více vitamínů C a pektinů a také další stopové prvky, které jsou pro tělo v chladném zimním období tak užitečné.
Většina odrůd jabloní Ranetka je vhodná pouze ke zpracování a pouze několik druhů se nejlépe konzumuje čerstvé.
Konzervování kompotů z ranetki
Chcete-li zachovat bohatost vitamínů a mikroelementů, na které jsou čerstvé ranetki bohaté, můžete si připravit chutný a zdravý konzervovaný kompot. Koneckonců, zima je přesně čas, kdy jsou pro imunitu nezbytné další užitečné živiny a vitamíny.
Příprava konzervace by tedy měla začít přípravou ovoce a sterilizací nádob. Pro kompot vyberte pouze silná a celá jablka, důkladně je umyjte a opatrně odstraňte řízky. Poté vložte čisté ovoce do předsterilizovaných nádob, které lze naplnit jablky asi do poloviny nebo třetiny. Při plnění sklenic připravte vroucí vodu. Nalijte hotová jablka do sklenic vroucí vodou a nechte pět až deset minut. Poté, co plody odstanou po stanovenou dobu, vypusťte veškerou vodu ze sklenic do jedné hluboké mísy a přidejte tam cukr v poměru 1: 1. Výsledný sirup vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Když je sirup připravený, nalijte jej do sklenic s jablky a zavařte plechovku pod železnými víčky. Chlazený kompot lze skladovat celou zimu při pokojové teplotě.
Chcete-li získat aromatičtější kompot, můžete k „nebeským“jablkům přidat bobule rybízu, černého chokeberry nebo ptačí třešně.
Je třeba poznamenat, že odrůda ranetových jablek je obzvláště populární na Sibiři kvůli své mrazuvzdornosti a dobrému výnosu. Bohatý obsah vitamínů, stopových prvků a živin navíc umožňuje použití ovoce nejen při vaření, ale také v dermatologii.
