Španělský kastrol připomíná řeckou patatapittu, ale kořeněnější. Neobvyklý bramborový kastrol je naplněn jamonem (španělská pochoutka, trhaná). Jamon lze nahradit tenkým plátkem uzeného masa. Jídlo se skvěle páruje se španělskými červenými víny.
Je to nutné
- - 800 g loupaných brambor;
- - 1 lusek červeného chilli;
- - 30 g česneku;
- - 1 rajče;
- - 2 vejce;
- - 20 g sezamových semen;
- - 30 ml. olivový olej.
Instrukce
Krok 1
Oloupané brambory vařte ve slané vodě a vařte brambory (bez tekuté brambory, bez oleje).
Krok 2
Osvoboďte červené chilli od semen a kroků. Očistíme stroužky česneku. Rajčata umyjeme a nakrájíme na klínky.
Krok 3
Zeleninu rozdrobte, přidejte petržel a vše rozemlejte v mixéru. Přidejte rozšlehaná vejce, vše nalijte do pyré a směs promíchejte.
Krok 4
Zapekací misku namažte olivovým olejem. Na dno natřeme nízkou vrstvu bramborové kaše a vrchní část pokryjeme plátky šunky. Vyrábíme ještě několik „úrovní“, střídáme brambory a maso.
Krok 5
Poslední vrstvu - bramborovou - posypeme sezamovými semínky. Pečeme misku asi 20 minut na 180 stupňů.
