Quinoa je zrno, které pochází z Jižní Ameriky a je považováno za jedno z nejzdravějších na světě, ale v Rusku ještě není příliš běžné. Quinoa je nejoblíbenější v Peru a Bolívii a starověcí Inkové a Aztékové věřili, že pokrmy vyrobené z tohoto zrna chrání před mnoha chorobami a neumožňují vám přibírat na váze.
Quinoa je klasifikována jako pseudoobilovina, protože má nutriční hodnotu podobnou obilovinám. Ve skutečnosti jde o rostlinu v rodině křečků, mezi něž patří například špenát a řepa.
Odborníci na výživu doporučují zahrnout quinoa do stravy, protože tento produkt je téměř úplně absorbován tělem, což je podobné mateřskému mléku. Obsahuje nejen bílkoviny, tuky, sacharidy a vlákninu, ale také obrovské množství vitamínů, minerálů a stopových prvků. Pravidelnou konzumací quinoa můžete zapomenout na lékárenské komplexy vitamínů a minerálů.
Pokud jsou jídla z quinoi zahrnuta do stravy pravidelně, snižují pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Toto zrno je schopné očistit tělo a odstranit škodlivé látky, cholesterol a toxiny. Quinoa vám dá rychle pocit sytosti a vydrží velmi dlouho, což pomáhá kontrolovat vaši chuť k jídlu a váhu.
Quinoa obsahuje lysin, aminokyselinu nezbytnou pro vstřebávání vápníku, bez které není možný dobrý růst a tvorba kostí. Nedostatek lysinu vede k nedostatku vápníku v těle, což vede k vypadávání vlasů, anémii, zpomalení růstu, špatné chuti k jídlu a podrážděnosti.
Kulinářští odborníci milují quinoi nejen pro její blahodárné vlastnosti, ale také pro její chuť a dobrou kompatibilitu s jinými potravinami. Toto zrno je ideální pro ovoce, zeleninu a maso a vaří se za pouhých 15 minut.
