Každý je zvyklý myslet na koblihy jako na sladké jídlo. Ve skutečnosti je lze připravit s naprosto jakoukoli náplní. Navrhuji, abyste si vyrobili jogurtové zelné koblihy.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - kefír - 500 ml;
- - pšeničná mouka - 900 g;
- - vejce - 2 ks.;
- - slunečnicový olej - 0,5 čajové lžičky;
- - soda - 0,5 čajové lžičky;
- - majonéza - 2 lžíce;
- - cukr - 0,5 čajové lžičky;
- - sůl - 0,5 čajové lžičky.
- K plnění;
- - Bílé zelí;
- - cibule - 1 ks.;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Nalijte kefír do samostatného a poměrně hlubokého šálku a smíchejte s následujícími přísadami: soda, granulovaný cukr, surová kuřecí vejce, majonéza, sůl a slunečnicový olej. Do výsledné směsi v několika krocích přidejte pšeničnou mouku, která ji předtím alespoň 2krát prosívala přes síto. Po hnětení měkkého a elastického těsta jej zabalte do plastového sáčku nebo potravinářské fólie. V této formě udržujte těsto teplé nejméně 2 hodiny.
Krok 2
U zelí postupujte takto: sejměte z něj vrchní listy a zbytek jemně nasekejte a lehce promasírujte dlaněmi. Kombinujte nakrájené zelí s cibulí nakrájenou na malé kostky. Tuto zeleninovou směs podusíme, dokud nebude plně uvařená, a nezapomeň ji občas promíchat.
Krok 3
Hotové těsto rozdělte tak, abyste získali mnoho kusů stejné velikosti. Z každého z nich udělejte kuličku a pak ji válečkem vyválejte na malý dort.
Krok 4
Umístěte malé množství zelné náplně do středu vytvořených tortilly. Zajistěte okraje těsta tak, abyste skončili s koblihami.
Krok 5
Nalijte dostatečně velké množství hlubokotučného oleje do kastrolu nebo kotle a smažte v něm, po zahřátí na každé straně budoucí koblihy.
Krok 6
Odstraňte smažené kuličky z oleje a položte je na papírový ručník. Díky tomu z nich bude odtékat přebytečný tuk. Zelné koblihy s kefírem jsou připraveny!
