Pokud máte k dispozici kefír a nevíte, co z něj udělat, doporučuji vám péct palačinky. Palačinky na kefíru se ukáží jako neuvěřitelně chutné a lehké a můžete je podávat s jakýmkoli džemem, džemem, medem nebo zabalit do nich náplň podle svého uvážení.
Je to nutné
- - 500 ml kefíru;
- - pět lžící mouky;
- - tři vejce;
- - 1/2 čajové lžičky jedlé sody;
- - 1/2 čajové lžičky soli;
- - lžíce cukru;
- - 30 ml rostlinného oleje.
Instrukce
Krok 1
Vezměte hlubokou misku, rozbijte do ní vejce a minutu dobře šlehejte metlou nebo mixérem.
Krok 2
Přidejte do vajec sódu, sůl, cukr a vše promíchejte, aby se tyto ingredience rozpustily.
Krok 3
Mouku dvakrát nebo třikrát prosejte přes kovové síto (tento postup pomůže nasytit mouku kyslíkem a palačinky se ukáží jako jemnější), poté ji přidejte spolu s rostlinným olejem do vaječné hmoty a promíchejte.
Krok 4
Jakmile je vše výše uvedené hotové, nalijte polovinu vařeného kefíru do misky (obsah tuku v kefíru by neměl přesáhnout 2,5%, protože pokud použijete mastnější kefír, palačinky budou méně tenké), hmotu rozšlehejte a nechejte 15 minut v chladu.
Krok 5
V průběhu času nalijte zbývající těsto do těsta a znovu šlehejte (po tomto výprasku by se v těstě mělo objevit mnoho drobných bublin). Těsto je hotové, nyní můžete palačinky začít péct přímo.
Krok 6
Vložte pánev do ohně a zahřejte ji na vysokou teplotu. Jakmile je pánev dostatečně horká, nalijte do ní trochu rostlinného oleje, snižte teplotu na střední, naběračkou naberte malé množství těsta, rozdělte ho na celou pánev a smažte palačinku na obou stranách do zlatova. Doba pečení jedné palačinky se může lišit od minuty do dvou, v závislosti na tloušťce palačinky. Takto upečte palačinky ze všech těst.
Krok 7
Palačinky podávejte ke stolu teplé, dochuťte je džemem, kondenzovaným mlékem, máslem atd.
