Pokud máte to štěstí, že sbíráte velkou sklizeň „modrých“, a nevíte, co s nimi, nespěchejte dát všechny lilky do kaviáru najednou, protože existuje mnoho různých receptů na sklizeň této zeleniny, které vás v zimě potěší vynikající chutí. Jedním z těchto receptů jsou tatarské lilky.
Je to nutné
- - lilek - 2 ks střední velikost;
- - čerstvá mrkev - 500 g;
- - cibule - 2 ks;
- - rajčata - 4 ks střední velikost;
- - papriky - 2 ks;
- - česnek - 6 hřebíčků;
- - zelené podle chuti;
- - rostlinný olej na smažení;
- - sůl pepř.
Instrukce
Krok 1
Umyjte lilky a nakrájejte je na tenké kroužky. Smažte lilky na suché pánvi bez oleje do zlatova.
Krok 2
Vezměte velkou silnostěnnou pánev a nalijte do ní trochu oleje. Oloupejte a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Na dno hrnce vložte mrkev. Cibuli a rajčata nakrájíme na kroužky.
Krok 3
Vložte pepř na vrstvu mrkve, pak cibule, vrstvu nakrájených rajčat a na samém konci - smažené lilky.
Krok 4
Oloupejte česnek a vytlačte ho na lilek. Podle chuti do zeleniny přidejte sůl a pepř. Nalijte rostlinný olej do hrnce se zeleninou.
Krok 5
Počkejte, až se olej vaří, a snižte teplotu na minimum. Umístěte víko na hrnec a zeleninu podusíme 1,5-2 hodiny, dokud nezměkne.
Krok 6
Dusenou zeleninu jemně promíchejte, vložte do předem připravených sterilizovaných nádob a stočte. Sklenice zabalte víčky dolů a nechte úplně vychladnout.
