Překlad článku Julie Lambertové, že nalití čerstvé kávy do čistého šálku je mnohem hezčí než do špinavého. A ještě příjemnější je vařit kávu v rohu, který je čistý a lesklý. Nebo cezve, čisté až hladké. Nebo francouzský tisk, který je čistý až k průhlednosti. Každý chápe, že v průběhu času se i v těch nejoblíbenějších pokrmech hromadí nejrůznější ošklivé věci.
Káva se vaří mnoha způsoby, takže věnovat pozornost všem je samozřejmě velmi obtížné. Doma se tradičně používá moka, francouzský tisk, kapací kávovar a kávovar.
Jak víte, kdy je čas vyčistit kávové vybavení? Nejprve by se to mělo dělat pravidelně, přibližně jednou týdně. A za druhé, pokud se v kávě objeví nepříjemné a netypické poznámky o hořkosti, je to váš kávovar (například), který vám řekne, že je čas na to vyčistit potrubí (bez ohledu na to, jak to zní). Minerály ve vodě se časem hromadí a usazují, což znamená, že ovlivňují chuť.
První kávové zařízení je moka. Pokyny k čištění krok za krokem:
- Nejdůležitější: počkejte, až vychladne.
- Rozeberte to, je to snadné a intuitivní.
- Opláchněte každý segment zvlášť teplou vodou. Je důležité nepoužívat tvrdé houby, zejména kovové, a také nepoužívat žíravé chemikálie.
- Otřete dosucha měkkým hadříkem.
- Sbírat.
- Kávu rozemlejte na 2 standardní nálevy a projděte mokou, aniž byste tuto kávu pili. Tím se odstraní kovová chuť, která vám bude překážet v prvních dvou šálcích.
Druhým kávovým zařízením je francouzský tisk. Ve skutečnosti je univerzální, vhodný jak pro čaj, tak pro cascaru. Ale při vaření kávy se bunda nejvíce zašpiní, pokud ji děláte často. Jak tedy vyčistit francouzský tisk:
- Nejdůležitější: počkejte, až vychladne.
- Do baňky nalijte trochu mýdla a teplé vody.
- Vložte píst a dělejte to nahoru a dolů, dokud se neobjeví pěna (u mužů je to obvyklé pohyby, svěřte to svému příteli).
- Baňku omyjte měkkou houbou. Zde se opakuje pravidlo z předchozího bloku: je důležité nepoužívat tvrdé houby.
- Pokud si bundu čistíte jen zřídka, použijte sódu bikarbónu. Smíchejte s vodou do pasty a kartáčujte měkkým, opět kartáčem.
- Mletá kávová zrna, mimochodem, takzvaný dort, nelze vyhodit, ale slouží jako základ pro peeling. Kávový peeling je skvělý a pokud odečtete náklady na samotnou kávu, je to bezplatný kosmetický přípravek.
Třetí číslo je kávovar na kapsle. Jak vyčistit kolečko kapsle:
- Smíchejte vodu a bílý ocet jeden k jednomu. Naplňte nádržku na kolečko směsí až na doraz.
- Spusťte cyklus vaření bez kávy, dokud není zásobník prázdný.
- Baňku důkladně opláchněte, poté ji znovu naplňte čistou vodou a znovu spusťte několik cyklů bez kávy, abyste octa opláchli.
- Otřete zevnitř i zvenčí vlhkým hadříkem a nechejte zaschnout.
A konečně, kávovar na espresso, zde budete potřebovat čisticí prostředek na kávovar, je důležité nepoužívat ten první, který se objeví doma, a jak se vám zdá, ano-dobře-všechno-bude -vhodné, koupit skutečný čistič kávy jednou, je to levné:
- Kolečko musí mít takzvaný slepý držák. Najděte ji, vložte do portafiltru a spusťte proces bez kávy.
- Do slepého držáku nalijte čistič kávovaru a znovu proveďte cyklus.
- Opláchněte vodou.
- K čištění použijte měkký hadřík.
A co je nejdůležitější, nikdy nepoužívejte drsné čisticí prostředky (částice se vám dostanou do šálku a beznadějně vám zkazí chuť kávy), nepoužívejte myčku nádobí (nejlepší káva se sklízí ručně, nejlepší lidé kávovary umývají ručně), neignorujte hořkost v chuti a nevynechávejte čištění, toto by mělo být ve vašem rozvrhu každý den.
Udělejte arabiku znovu skvělou!
