Lahodné, téměř jemné palačinky s mlékem jsou skvělou příležitostí pro rodinný čajový dýchánek! Hodí se ke sladkým i masovým náplním, nebo dokonce k rybám.
Takové palačinky lze jednoduše namazat máslem a posypat cukrem! To je vynikající!
Je to nutné
- 1. Vejce CO - 4 kusy
- 2. Mléko 3, 2% - 950 ml
- 3. Mouka - 500 gramů
- 4. Hnědý cukr - 4 lžíce.
- 5. Sůl - špetka
- 6. Rostlinný olej - 2 lžíce.
- 7. Máslo - na smažení
Instrukce
Krok 1
Připravte si všechny přísady předem, všechny by měly mít pokojovou teplotu. Máslo může pocházet z ledničky, protože ho používáme pouze na smažení.
Krok 2
Kombinujte vejce s cukrem a solí. Beat, dokud se hlasitost nezvýší 2-3krát. Směs by měla být krémově bílá, vzdušná a vypadávat z koruny krásnou stuhou, v žádném případě by neměla kapat! Pokud stéká dolů, musíte porazit více.
Krok 3
Přepněte mixér na minimální rychlost a začněte přidávat mléko. Děláme to postupně a dobře mícháme.
Protože bylo nalito celé mléko, míchejte při minimální rychlosti, dokud se vaječná směs a mléko zcela nespojí.
Krok 4
Pokračujeme v míchání při minimální rychlosti a začneme zavádět mouku ve 3 dávkách. Pokaždé dobře promíchejte a ujistěte se, že nedochází k tvorbě hrudek.
Krok 5
Po přidání veškeré mouky do těsta a důkladném promíchání přidejte 2 lžíce rostlinného oleje přímo do těsta a znovu dobře promíchejte. Těsto nechte 15 minut odpočívat.
Krok 6
Zatímco naše těsto odpočívá, připravíme pánev: k tomu umyjeme pánev, otřeme ji do sucha a položíme na sporák, zapálíme silný oheň. Zapálíme a uděláme oheň na médiu. Panvici namažte máslem (můžete použít měkké máslo. Za tímto účelem dejte požadované množství másla do misky a nechte ho přes noc na stole. Když pečete palačinky, je třeba je namazat měkkým máslem pomocí poloviny cibule).
Krok 7
Když je těsto odpočívané, měla by být pánev hotová. Pak vezmeme naběračku těsta, nalijeme ji do středu pánve a rozložíme těsto po celé ploše.
Když palačinka přestane nahoře svítit a otupí, palačinku otočte. Na druhé straně smažte asi 30 sekund a odstavte z ohně.
V této fázi, pokud neplánujete používat masovou nebo rybí náplň, můžete každou palačinku namazat máslem a posypat cukrem.
Krok 8
Připravíme si tedy všechny palačinky. Podávejte a pochutnávejte si na lahodných domácích palačinkách!
