Salsa je kořeněná zeleninová omáčka, která je velmi oblíbená v mexické kuchyni. Může být podáván s hranolky, krevetami, jakýmkoli druhem masa a ryb. Dodá pokrmu extra pikantnost a zvýrazní jeho chuť.
Je to nutné
- - 2 rajčata;
- - 2 chilli papričky;
- - 3 stroužky česneku;
- - paprika;
- - cibulová hlava;
- - špetka čerstvě mletého černého pepře;
- - mořská sůl podle chuti;
- - 3 lžíce olivového oleje;
- - Limetka;
- - 1 polévková lžíce. lžíce petrželky.
Instrukce
Krok 1
Rajčata opařte vroucí vodou a oloupejte. Nakrájejte lusky chilli a sladké papriky na polovinu a oloupejte je ze semen, prohlédněte česnek drtičem a oloupejte a nakrájejte cibuli.
Krok 2
Na pánvi na olivovém oleji osmažte cibuli a nasekané papriky. Poté k nim přidejte rajče a česnek. Po několika minutách odstavte z ohně, dochuťte solí a pepřem.
Krok 3
Když zeleninová hmota vychladne, vyhlaďte konzistenci mixérem. Poté přidejte nasekanou zelenou, vymačkejte limetkovou šťávu a nalijte lžíci olivového oleje. Vše promíchejte a podávejte.
