Italské těstoviny, jaká rozmanitost jídel se skrývá za touto frází. Těstoviny s masem, těstoviny se zeleninou, těstoviny s ovocem. A můžete také se šunkou a melounem. Lahodné a uspokojující. A samotné těstoviny nelze koupit v obchodě, ale můžete si je vyrobit sami.
Instrukce
Krok 1
• Připravte si těstoviny, na které vezměte 1 vejce, promíchejte je s 0,5 šálkami vody a 1 čajovou lžičkou soli, promíchejte, přidejte 1,5 šálku pšeničné mouky (je lepší zvolit mouku z tvrdé pšenice) a vypracujte měkké těsto. Položte těsto na desku a důkladně hnětte, postupně přidávejte mouku, hněte těsto. Těsto vyvařte co nejtenčím dlouhým válečkem, aby výsledná kůra byla téměř průhledná. Nakrájejte těstoviny. Abyste usnadnili krájení a nudle byly rovnoměrné, nejprve vytvořte obdélníky těsta, které jsou tak široké, jak byste chtěli dosáhnout délky těstovin, položte je na sebe a nakrájejte na tenké proužky. Pásy rozeberte, položte na desku, poprášte moukou a nechte zaschnout.
Krok 2
• Nalijte vodu do hrnce, lehce osolte, zapálte a přiveďte k varu. 500 g těstovin ponořte do vroucí vody a vařte do měkka. Vyhoďte pastu do cedníku a opláchněte studenou vodou.
Krok 3
• Vezměte 200 g nízkotučné šunky nakrájené na proužky o velikosti těstovin. Zahřejte pánev na ohni, nalijte 2 - 3 lžíce rostlinného oleje a smažte šunku, přidejte do pánve vařené těstoviny a vše spolu smažte. Sýr najemno nastrúháme, přidáme k šunkovým těstovinám a dusíme, dokud se sýr nerozpustí.
Krok 4
• Připravte malý meloun: nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka, oloupejte. Nakrájejte meloun na kostky (asi 1 cm3) nebo pomocí lžičky připravte melounové kuličky. Vložte do pánve a mírně zahřejte, aby se ingredience nasákly. Dobře promíchejte a vložte do chladničky.
Můžete také vyrobit lehčí verzi misky. K tomu přidejte nakrájenou šunku, meloun, jemně nasekanou rukolu, šťávu z jednoho citronu a dvě lžíce olivového oleje do vařených, umytých těstovin. Vložte vše na pár hodin do ledničky.
Krok 5
• Uvařte těstoviny na velký talíř, ozdobte lístky máty nebo rukoly.
