Jak Připravit Studenou Polévku Z Rajčatové šťávy

Obsah:

Jak Připravit Studenou Polévku Z Rajčatové šťávy
Jak Připravit Studenou Polévku Z Rajčatové šťávy

Video: Jak Připravit Studenou Polévku Z Rajčatové šťávy

Video: Jak Připravit Studenou Polévku Z Rajčatové šťávy
Video: Polévka z loupaných rajčat s balzamikovým octem Kalamáta Papadimitriou 2024, Březen
Anonim

V létě ženy v domácnosti často nechtějí trávit hodně času v horké kuchyni a kromě toho teplé a vydatné pokrmy nevyvolávají dřívější nadšení jedlíků. Chladné polévky slouží jako záchranář, zvláště rychle se získají ty, které lze připravit na základě hotové rajčatové šťávy.

Jak připravit studenou polévku z rajčatové šťávy
Jak připravit studenou polévku z rajčatové šťávy

Studená zeleninová polévka

K tomuto pokrmu budete potřebovat:

- 1 litr rajčatové šťávy;

- 1 dlouhá okurka;

- 1 červená paprika;

- 2 stonky celeru;

- 1 lžíce čerstvě nasekaného kopru;

- 2 stroužky česneku;

- 2 čajové lžičky cukru;

- 2 cukety cukety;

- ½ červené cibule;

- 1 čajová lžička soli;

- ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře;

- 1 čajovou lžičku worcesterové omáčky

- 2 lžíce olivového oleje;

- ¼ sklenice vinného octa;

- 1 čajová lžička nakrájeného zeleného oregana;

- 1 ½ šálku zeleninového vývaru.

Nejznámější studenou polévkou je gazpacho. Je vyroben z čerstvých šťavnatých rajčat, ale existují i možnosti, které nejsou vhodné pro „gurmánskou kuchyni“, když se používá hotová rajčatová šťáva.

Okurku nakrájejte na kůži a nakrájejte na malé kostky. Papriku odřízněte, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte také nadrobno. Totéž proveďte pro stonky celeru. Nakrájejte stroužky česneku. Cuketu oloupeme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na malé kostky. Nakrájejte polovinu červené sladké cibule. Kombinujte veškerou zeleninu ve velké misce, nahoře s rajčatovou šťávou a dochuťte kořením. Polévku ochlaďte. Bude to nejchutnější, pokud bude stát v chladu po dobu nejméně 12 hodin.

Krémová studená rajčatová polévka

Chcete-li připravit jemnou krémovou polévku z rajčatové šťávy, vezměte:

- 4 šálky rajčatové šťávy;

- 2 šálky smetany 10% tuku;

- 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy;

- ½ čajové lžičky worcesterové omáčky;

- ½ čajové lžičky jemně mleté soli;

- mletý černý pepř;

- kapka pálivé omáčky Tabasco.

V mnoha receptech může být rajčatová šťáva nahrazena rajčatovou a zeleninovou šťávou.

Smíchejte všechny ingredience dohromady, dochuťte a podle potřeby přidejte více soli nebo pepře. Polévku ochlaďte a po několika hodinách podávejte s čerstvými bylinkami a krutony.

Studená rajčatová polévka v řeckém stylu

Chcete-li připravit rajčatovou polévku v řeckém stylu, vezměte:

- 4 cherry rajčata;

- 1 litr rajčatové šťávy;

- 2 stroužky česneku;

- 1 malá červená salátová cibule;

- 1 polévková lžíce čerstvě nasekaného oregana;

- 1 lžíce červeného vína;

- kůra a šťáva z 1 citronu;

- sůl a pepř;

- 2 zralá avokáda;

- ½ sklenice fety.

Nakrájejte rajčata na čtvrtiny, oloupejte a nakrájejte stroužky česneku, nakrájejte cibuli na malé kostky. Do mixéru dejte rajčata, cibuli, česnek, zalijte šťávou, vínem a citronovou šťávou s kůrou, dochuťte solí, pepřem a oreganem. Směs protlačte do hladka. Polévku ochlaďte hodinu. Oloupejte a nakrájejte avokádo na kostky, nakrájejte sýr. Nalijte polévku do misek a podávejte s posypem avokáda a fety.

Doporučuje: