V horkých letních dnech není nic tak žádaného jako studené nápoje, občerstvení, dezerty … Ale první kurzy jsou samozřejmě nejužitečnější pro žaludek. Studená polévka z červené řepy je skvělá polévka, kterou budou všichni členové rodiny bez výjimky milovat.
Je to nutné
- Řepa - 3 ks nebo 2 ks (velká);
- Okurka - 3 ks;
- Vejce - 3 ks;
- Cibule cibule - 1 ks;
- Citron - 1 ks;
- Kopr;
- Zakysaná smetana;
- Sůl
Instrukce
Krok 1
Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kousky. Můžete ho opařit, abyste se zbavili hořkosti, ale nemusíte. Přeneste cibuli do hrnce připraveného na polévku. Ochutíme solí, vytlačíme na ni polovinu citronu a necháme marinovat ve šťávě.
Krok 2
Vařte řepu do měkka, ochlaďte, oloupejte. Abyste neztráceli čas, můžete si koupit již vařenou řepu. Nastrouhejte na hrubém struhadle. Přeneste do hrnce.
Krok 3
Umyjte okurky, odřízněte stopku. Pokud okurky nejsou mladé, oloupejte je. Nastrouhejte na hrubém struhadle. Pošlete na pánev na řepu.
Krok 4
Vařte vejce na tvrdo (vařte je 10 minut). Oloupeme a nakrájíme na malé kostky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Poslat na pánev.
Krok 5
Jemně nasekejte kopr a pošlete na zbytek ingrediencí. Druhou polovinu citronu vymačkejte do hrnce, osolte a celý obsah hrnce promíchejte. Nalijte studenou převařenou vodu. Místo vody můžete použít kvas nebo kefír. Dochutíme červenou řepou zakysanou smetanou (podle chuti několik polévkových lžic) a necháme alespoň půl hodiny v chladu.
Krok 6
Do červené řepy můžete přidat olivy - dodají pokrmu pikantní nádech. Místo čerstvých můžete také použít slaně nasolené okurky. Improvizovat - tato polévka vždy dopadne dobře. Červená řepa by měla být podávána studená.
