Souhlaste s tím, že v létě chcete hodně jíst a jen to, co je docela lehké. Jedním z takových pokrmů je studená polévka s jogurtem, rajčaty a bazalkou. Díky takovému občerstvení uspokojíte svůj hlad a ochladíte se.
Je to nutné
- - rajčata - 450 g;
- - okurka - 2 ks.;
- - jogurt - 2 sklenice;
- - kuřecí vývar - 1 sklenice;
- - listy bazalky - 5 sklenic;
- - balzamikový ocet - 0,5 čajové lžičky;
- - mletý černý pepř - 1 čajová lžička;
- - cukr - špetka;
- - sůl - špetka.
Instrukce
Krok 1
Po důkladném opláchnutí vodou vložte listy bazalky do kastrolu, ve kterém jste předem vařili vodu, a blanšírujte, tj. Zpracovávejte je ve vroucí vodě po dobu jedné minuty. Po uplynutí doby vyjměte listy z nádobí a vložte je do misky s ledovou vodou. Poté je přeložte do cedníku a poté nechte úplně zaschnout na papírové utěrce.
Krok 2
U rajčat a okurek proveďte následující: opláchněte a poté nakrájejte nožem na dostatečně malé kousky.
Krok 3
Poté plátky rajčat vložte do mixéru spolu se solí a krystalovým cukrem. Tuto směs mlejte, dokud nezískáte homogenní hmotu podobnou pyré.
Krok 4
Rajčatový protlak prosejte sítem a zkombinujte s přísadami, jako je černý pepř a balsamico. Smíchejte vše tak, jak má. Výslednou hmotu vložte do připravených forem na led a odešlete ji do mrazničky. Tuto směs míchejte každou půl hodinu, dokud neztuhne.
Krok 5
Do mixéru vložte následující ingredience: nasekané okurky, blanšírované listy bazalky a kuřecí vývar spolu s jogurtem. K přípravě studené polévky použijte přírodní jogurt. Všechno rozemlejte do hladka. Výsledná směs, procházející sítem, vložte do připravené misky a odešlete do chladničky. Musí tam zůstat alespoň 2 hodiny.
Krok 6
Po uplynutí času nalijte vychlazenou okurkovou hmotu do šálků, ozdobte několika lístky bazalky a přidejte k ní rajče. Studená polévka s jogurtem, rajčaty a bazalkou je připravena!
