Lahodné pečivo bez mléka není fantastické. Nabízíme vám vynikající recepty na přípravu široké škály pečiva, kde není mléko ani mléčné výrobky. Tyto recepty lze použít v rychlých dnech.
Štíhlá manna s pomerančovým džusem
Tento recept s fotografií vám pomůže krok za krokem připravit velmi jednoduchou, ale neuvěřitelně lahodnou mannu s pomerančovým džusem. Pokud jste vyzkoušeli pouze mannu, která obsahuje vejce a kefír, můžete věřit, že hubený recept není o nic horší.
Složení:
- 200 ml pomerančového džusu;
- 200 gramů krupice;
- 200 gramů krystalového cukru;
- Kůra z 1 citronu;
- Vyrovnaná čajová lžička jedlé sody;
- Špetka soli:
- 100 ml rafinovaného slunečnicového oleje.
Jak vařit mannu po etapách:
Je lepší vzít šťávu čerstvě vymačkanou. 200 ml je vyrobeno ze 2 velkých pomerančů. Nalijte šťávu a přidejte cukr. Vezměte hluboké nádobí.
Přidejte suchou krupici.
Míchejte metličkou, aby nebyly žádné hrudky.
Umyjte citron, otřete ho papírovou utěrkou a otřete kůru. můžete to udělat s jemným struhadlem. Citronovou kůru lze podle potřeby nahradit kůrou pomeranče. Přidejte kůru a nalijte 100 ml rostlinného oleje.
Dobře promíchejte, přikryjte nebo přilepte film, nechte působit 30-40 minut. To je nutné, aby krupice bobtnala a na zubech neškrípala.
Postupně za stálého míchání přidávejte mouku, aby nedošlo k hrudkám. Lze použít mixér. Přidejte jedlou sodu a znovu promíchejte.
Formu na pečení vymastíme máslem nebo přikryjeme papírem na pečení a těsto vylijeme.
Pokud je tloušťka vrstvy těsta 3-4 centimetry, pečte při 180 stupních po dobu 35 minut. Pokud je těsto silnější, pečte 45 nebo více minut. Zkontrolujte připravenost suchým párátkem a propíchněte jím mannu ve středu. Pokud je párátko suché a manna růžová, vypněte troubu.
Řez úplně ochlazený.
Chudé závitky se sušenými meruňkami
Skvělý recept pro ty, kteří rádi pijí čaj s cookies.
Složení:
- 150 ml perlivé vody;
- 350 gramů pšeničné mouky;
- Sklenici cukru;
- 4 lžíce rafinovaného slunečnicového oleje;
- Sušené meruňky bez semen - 350 gramů.
Sušené meruňky důkladně opláchněte a naplňte horkou vodou (80 stupňů). Nechte bobtnat půl hodiny.
Oteklé sušené meruňky trochu osušte na papírové utěrce a poté procházejte mlýnkem na maso. Pokud používáte mixér na sekání, sušené meruňky se změní na bramborovou kaši, to nepotřebujeme.
Nyní začneme připravovat těsto. Do perlivé vody přidejte cukr, prosátou mouku a máslo. Hněte, aby se těsto stalo homogenním a nelepilo se na vaše ruce.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a začněte formovat sušenky. Těsto rozbalte na vrstvu o tloušťce ne více než půl centimetru. Těsto nakrájejte na proužky a proužky na trojúhelníky stejné velikosti.
Na širokou část každého trojúhelníku položte sušené meruňky a trubičky zabalte. Umístěte na plech v malé vzdálenosti od sebe.
Pečte 20 minut při 180 stupních. Můžete podávat ke stolu posypané práškovým cukrem.
Jednoduché libové housky
Velmi jednoduchý recept. Vaření vám nezabere více než 20 minut. Ze specifikovaného množství ingrediencí se získá 12 rolí.
Složení:
- Mouka nejvyšší třídy - 500 gramů;
- 200 gramů cukru;
- Suché droždí - 10 gramů;
- 300 ml vody;
- 4 lžíce rafinovaného oleje
- Mletá skořice - čajová lžička.
Příprava chudých housek:
Vodu zahřejte na 37 stupňů, přidejte droždí a 50 gramů cukru. Míchat. Po částech prosévejte mouku a hněte těsto.
Těsto nechte půl hodiny v misce pokryté potravinářskou fólií. Měl by se zdvojnásobit.
Těsto položte na pomoučený stůl a stočte do vrstvy. Na talíř smíchejte 3 lžíce rostlinného oleje, 150 gramů cukru a skořici. Rozetřete jej po celé vrstvě těsta a ponechejte pár centimetrů po okraji. Svinete roli a opatrně přitiskněte švy.
Výsledný závitek nakrájejte na 12 stejných housek. Plech na pečení namažte rostlinným olejem, položte na něj buchty a vložte do trouby. Při 50 stupních počkejte, až se objem housek zvětší. Bude to trvat asi 20 minut. Poté přidejte teplotu na 180 stupňů a pečte 25 minut.
Lean Apple Pie
Jemný jablečný koláč na ovocném džusu bez mléka.
Složení:
- 3 střední jablka;
- 250 ml ovocné šťávy;
- 130 ml rafinovaného rostlinného oleje;
- 50 gramů ořechů bez skořápky;
- Sklenici cukru;
- 2 lžíce přírodního medu;
- 300 gramů pšeničné mouky;
- Vyrovnaná čajová lžička jedlé sody;
- Skořice podle chuti.
Jak udělat libový jablečný koláč:
Vložte vlašské ořechy do suché pánve a osušte je.
Do misky na těsto dejte med, cukr, rostlinný olej a šťávu. Míchat.
Sušené ořechy najemno nakrájejte nožem.
Mouku prosévejte a za stálého míchání přidávejte po částech šťávu. Přidejte ořechy.
Zapněte troubu, nastavte teplotu na 180 stupňů. Umyjte a oloupejte jablka a nakrájejte je na kostky.
Přidejte těsto a jablka do těsta, promíchejte. Nalijte do vymastené pánve a vložte do trouby na 50 minut. Těsto připravené podle tohoto receptu je velmi lehké.
Štíhlý borůvkový tvarohový koláč
Tento recept je pro půst a vegany. Není nutné pečení.
Složení:
- 150 gramů mandlí;
- 20 gramů kokosových vloček;
- 7 dat;
- 250 gramů nepražených kešu ořechů
- 200 gramů borůvek;
- 40 gramů kokosového oleje;
- 30 ml agávového sirupu.
Jak udělat libový tvarohový koláč:
5 hodin před výrobou tvarohového koláče namočte kešu do studené vody a nechte na stole.
Borůvky lze použít čerstvé i zmrazené. Rozmrazte při pokojové teplotě, po rozmrazení zvažte.
Pro stabilitu krému se používá kokosový olej. Před přidáním je třeba jej roztavit.
Mandle rozemlejte na drobky pomocí mixéru. Opláchněte a oloupejte data, přidejte k mandlím a uhlaďte. Ukáže se to trochu lepkavé.
Vezměte 21 cm (1 palec) rozdělené pekáče a dno vyložte papírem na pečení.
Na dno položte rozdrcené mandle a rovnoměrně je rozložte pomocí sklenice s plochým dnem nebo rozdrcením.
Nyní začneme připravovat krém. Rozmrazené borůvky, stejně jako všechny ostatní přísady, musí mít pokojovou teplotu, jinak bude rozpuštěný kokosový olej hrudkovat.
Vypusťte kešu, vložte do šlehání, přidejte borůvkový sirup a kokosový olej. Rozemlejte hmotu mixérem. Pokud je váš mixér slabý, rozdrťte ořechy samostatně a poté přidejte zbytek ingrediencí.
Výsledné suflé vložte do rovnoměrné vrstvy na mandlovou krustu a zakryjte formu fólií. Veganský tvarohový koláč nechejte v chladničce po dobu nejméně 6 hodin.
Před podáváním ozdobte kokosem.
Postní napoleonský dort
Vynikající recept na dort na slavnostní stůl.
Složení:
- 200 ml minerální vody;
- 200 ml rafinovaného slunečnicového oleje;
- Půl lžičky soli;
- 2,5 šálku mouky;
- 120 gramů mandlí;
- Litr vyčištěné vody;
- Sklenice krupice;
- 2 čajové lžičky citronové kůry
- 2 čajové lžičky vanilkového cukru
- Sklenici hnědého cukru.
Jak vařit Lean Napoleon:
Přidejte minerální vodu, sůl, rostlinný olej a mouku. Hněteme těsto a zabalíme ho do celofánu. Vložte do chladničky na půl hodiny a poté rozdělte na 10 stejných částí.
Rolovat každou část do tenké kůry. Snažte se je udržovat stejné.
V troubě předehřáté na 200 stupňů pečte koláče 3 minuty na plechu pokrytém papírem na pečení.
Mandle zalijeme vroucí vodou po dobu 15 minut a oloupeme. Vysušte a rozemlejte mixérem.
Vařte litr vody, přidejte cukr a mandle. Za stálého míchání přidejte do tenkého proudu krupici. Vařte, dokud není hustá.
Poté odstraňte kůru z citronu jemným struhadlem. K ochlazenému krému přidejte kůru a vanilkový cukr.
Smíchejte krém mixérem a rozetřete na 8 vrstev.
Nakrájejte 2 koláče na drobky, které by měly být posypány nahoře a po stranách napoleonského dortu.
Nechejte 3-4 hodiny v chladničce, aby se namočila. Napoleonský dort připravený podle tohoto receptu se ukázal být o nic horší než klasický.
Krupice se vyrábí z mleté rýže a kukuřice. To je krupice. Ale ne ten, ze kterého se vaří mléčné kaše pro děti. V Rusku se prodává pod ochrannou známkou Mistral. Nemůžete jej nahradit obyčejnou krupicí.
Ekonomické libové koláče s bramborami a houbami
Lze použít libovolnou výplň. Těsto je hněteno bez droždí, mléčných výrobků a vajec.
Složení:
Pro zkoušku
- 130 ml vody;
- 130 ml rafinovaného rostlinného oleje;
- 400 gramů prvotřídní pšeničné mouky;
- Vyrovnaná čajová lžička soli;
- Lžíce cukru.
Pro plnění
- 300 gramů loupaných brambor;
- 150 gramů cibule;
- 100 gramů hub;
- Sůl podle chuti;
- Rafinovaný fritovací olej.
Jak připravit libové koláče s bramborami:
Oloupejte a nakrájejte brambory na několik kusů, aby se vařily rychleji. Nalijte vroucí vodu, podle chuti osolte. Vařte a vypusťte vodu.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Smažte s nakrájenými houbami po dobu 15 minut na středním ohni.
Brambory roztlačte v bramborové kaši a smíchejte se smaženými houbami. Náplň nechte vychladnout.
Smíchejte olej s vodou, přidejte cukr a sůl, mouku prosejte. Hněte těsto. Rozdělte jej na 2 části. Vyvařte na vrstvu o rozměrech 30 x 40 centimetrů a náplň rozložte poblíž jednoho okraje. Role naviňte, šev dobře zajistěte. Rolku nakrájejte na 5 stejných kusů. Výplň trochu zatlačte dovnitř a plátky zajistěte tak, abyste získali koblihovitý vzhled.
Položte na plech vymastený rostlinným olejem a pečte 30 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.
Chudé bramboráky
Do palačinek se přidávají droždí, jsou něžnější a mají úplně jinou konzistenci než palačinky.
Složení:
- 7 středně velkých brambor;
- 3 stroužky česneku;
- 12 gramů rychle působících kvasinek;
- 2 čajové lžičky cukru;
- 250 ml teplé vody;
- 2 šálky mouky;
- 1 bujónová kostka;
- 100 gramů cibule;
- Rafinovaný rostlinný olej na smažení.
Vaření libových bramboráků:
Oloupejte a nastrouhejte česnek a cibuli. Rozpusťte droždí v teplé (37 stupních) vodě s přidaným cukrem. Rozdrťte a přidejte kostku bujónu do droždí a důkladně promíchejte. Přidejte nastrouhané brambory a česnek, prosejte mouku. Hněte těsto.
Zahřejte rostlinný olej na pánvi a lžící lívanců lžící. Smažte z obou stran do zlatohněda na mírně méně než středním ohni. Nedělejte palačinky příliš silné, aby zůstaly uvnitř mokré.
Veganský banánový koláč
Uvedené množství ingrediencí stačí na 8 porcí. Obsah kalorií na 100 gramů - 162 kcal. BJU: 13/19/68. Vaření bude trvat asi hodinu. Z toho 40 minut na pečení.
Složení:
- 2 velké banány;
- Půl sklenice vody;
- 1 mrkev;
- 100 gramů sezamových semen;
- 4 ks sušených švestek;
- 1 oranžová;
- Lžička mleté skořice;
- 200 gramů ovesných vloček.
Výroba veganského banánového koláče:
Namočte sušené švestky předem do vroucí vody asi na půl hodiny. Poté osušte papírovým ručníkem.
V mlýnku na kávu rozdrťte ovesné vločky na mouku. Mrkev oloupeme a nastrúháme. Jemně nakrájejte sušené švestky. Oloupejte banány, rozbijte je na několik kousků a rozmixujte na mixéru. Můžete to jednoduše hnětet vidličkou. Přidejte vodu, promíchejte.
Z pomeranče vymačkejte šťávu a promíchejte s připravenými ingrediencemi. Přidejte ovesnou mouku, sezamová semínka a skořici. Promícháme.
Malý pekáč vymastíme rostlinným olejem a vyložíme těsto.
Pečte banánový dort při 180 stupních po dobu 40 minut. Nakrájejte a podávejte chlazené. Podle potřeby posypeme mletou skořicí a opečenými sezamovými semínky.
