Je nemožné si představit ruskou kuchyni bez slavného hodgepodge. Existuje obrovské množství receptů na tento první kurz s jeho speciální vůní, příjemnou kyselostí a štiplavostí.
Je to nutné
- - 300 gramů hovězího masa;
- - 2 cibule;
- - 150 gramů vařeného a uzeného vepřového masa;
- - 2 brambory;
- - 3 okurky;
- - 50 gramů oliv;
- - 50 gramů rajčatové pasty;
- - 150 gramů uzeného masa;
- - 1 mrkev;
- - 3 klobásy;
- - 300 gramů konzervovaných hub;
- - 1 citron;
- - sůl;
- - zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
Abyste uvařili hodgepodge s bramborami, nejprve vezměte hovězí maso, dobře ho opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Poté maso nakrájejte na malé kousky a opečte na pánvi na trochě rostlinného oleje do zlatova.
Krok 2
Vezměte cibuli a mrkev. Oloupejte zeleninu a opláchněte, poté nakrájejte mrkev na proužky, cibuli nakrájejte nadrobno. Přidejte do masa zeleninu, měla by být také smažená.
Krok 3
Vezměte brambory, oloupejte, nakrájejte na kostky, přidejte do pánve k předchozím surovinám. Poté jemně nasekejte houby a pošlete je po bramborách. Ingredience dobře promíchejte, snižte teplotu na nízkou teplotu a duste, dokud nebudou brambory upečené.
Krok 4
Vezměte uzené maso a nakrájejte ho na proužky, klobásy nakrájejte na kruhy. Poté potřete další menší pánvi rostlinným olejem a na ni položte nasekané přísady. Smažte nakrájené maso a klobásy.
Krok 5
Vezměte velkou pánev a přidejte do ní všechny přísady. Poté nakrájejte nakládané okurky na malé kousky a přidejte je do svého hodgepodge. Hodgepodge dochuťte rajčatovým protlakem a podle chuti podlejte vodou, solí a pepřem.
Krok 6
Polévku přiveďte k mírnému ohni. Nakrájejte olivy na tenké kroužky a dejte je na hodgepodge. Polévku nechejte 30-60 minut dobře strmé.
Krok 7
Solyanka s bramborami je připravena! Při podávání nezapomeňte dát plátek citronu a trochu ho vytlačit, aby citronová šťáva dodala polévce zvláštní aroma a chuť, také dát lžíci zakysané smetany a ozdobit bylinkami.
