V létě jsou velmi oblíbené studené polévky. S trochou improvizace můžete připravit polévku z červené řepy s krevetami a ovocným dresinkem. Chuť je osvěžující a samotná polévka je velmi uspokojivá.
Je to nutné
- - mixér;
- - chlazená neperlivá minerální voda 2,5 l;
- - královské krevety 450 g;
- - řepa 4 ks;
- - čerstvá okurka 3-4 ks.;
- - slepičí vejce 4 ks.;
- - zelené cibule;
- - kopr;
- - sůl;
- - balzámový ocet;
- - zakysaná smetana;
- Pro tankování:
- - avokádo 1 ks;
- - hruška 1 ks;
- - 1/2 citronové šťávy;
- - cibule 1 ks;
- - 1 stroužek česneku;
- - olivový olej 1 polévková lžíce. lžíce;
- - sůl;
- - mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Vařte řepu, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Umyjte okurky a nakrájejte na kostky. Jemně nakrájejte kopr a zelenou cibuli.
Krok 2
Vařte krevety ve vroucí osolené vodě po dobu 8-10 minut. Když vychladnou, odloupněte hlavy, skořápky a střevní žíly a jemně nakrájejte.
Krok 3
Vařte vejce, poté oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte nadrobno.
Krok 4
Vložte připravenou zeleninu do kastrolu, podlejte vychlazenou vodou, dochuťte solí a balzamikovým octem. Chladnička.
Krok 5
Příprava obvazu. Oloupejte avokádo a odstraňte kostičky. Nakrájejte na malé kousky a zalijte citronovou šťávou. Hrušku, kůru a jádro umyjte, nakrájejte na kousky. Nakrájejte cibuli a česnek.
Krok 6
Rozemlejte obvaz pomocí mixéru, měli byste získat homogenní pyré. Přidejte olivový olej, sůl, pepř a znovu rozšlehejte. Vložte hmotu do chladničky.
Krok 7
Nalijte červenou řepu do sklenic nebo hlubokých misek, po 1 lžíci dresinku, přidejte zakysanou smetanu a ozdobte krevetami a bylinkami.
