Jednou z hlavních ingrediencí v jídlech, jako je boršč a červená řepa, je řepa. Skuteční kulinářští odborníci dokážou najít tucet rozdílů mezi těmito dvěma nejoblíbenějšími pokrmy.
Boršč je zeleninová vícesložková polévka. Jeho hlavními složkami jsou zelí a řepa. Podává se teplé. Polévka z červené řepy je také polévka s červenou řepou jako hlavní složkou. Může být podáván teplý nebo studený.
Rozdíl ve vaření mezi červenou řepou a borščem
Boršč je vyroben z drůbežího, vepřového a hovězího vývaru. Přidají se na kostičky nakrájené brambory a nastrouhané zelí. Tankování se provádí samostatně. Nastrouhaná řepa se dusí v kastrolu nebo na pánvi, přidá se tam trochu octa, který pomáhá zachovat barvu. Na jiné pánvi pečte mrkev a cibuli. Do výsledné hmoty se přidá rajčatová pasta nebo rajčata, nalije se malým množstvím vody.
Když jsou zelí a brambory hotové, musí být všechny ingredience spojeny v hrnci a ještě trochu vařeny. Na konci vaření se přidá také česnek a nasekané bylinky a v některých receptech malé kousky slaniny. Boršč lze připravit podle různých receptů, například z hub a fazolí, papriky a exotických bylin. Můžete vařit zelený boršč, který je vyroben ze šťovíku, brambor a s přídavkem vařených vajec; zelí se do něj nedává. Boršč se podává výhradně horký s koblihami natřenými česnekovou omáčkou a zakysanou smetanou.
Základem červené řepy je řepný vývar. Zelenina může také obsahovat takovou složku jako mladé řepy. Tento vývar musí být nalit na předvařenou a nakrájenou zeleninu: řepu a mrkev, cibuli a brambory. Pak můžete přidat čerstvou okurku a nasekané bylinky. Aby se z jídla stalo maso, vloží se do něj maso, vařená klobása nebo šunka. Červená řepa podle tohoto receptu by měla být podávána studená, se zakysanou smetanou a nakrájeným vařeným vejcem. Horká červená řepa by měla být vařená na hovězím, drůbežím nebo vepřovém vývaru.
Hlavní rozdíly mezi červenou řepou a borščem
Boršč by se měl podávat horký a polévku z červené řepy lze podávat buď jako horký vývar nebo jako studenou hmotu. Základem boršče je masový vývar, když je vývar z červené řepy základem pro červenou řepu, může existovat složka, jako jsou mladé řepy. K červené řepě nemusíte přidávat zelí a rajčata (rajčata). Za studena je lepší krájet čerstvé okurky. Na talíř s miskou můžete také přidat vařené vejce. Boršč se nejlépe konzumuje se zakysanou smetanou a koblihy.
