Pečená červená řepa je sama o sobě velmi chutným pokrmem a její kombinace s jemnou vzdušnou pěnou ze sýra a zakysanou smetanou jednoduše přináší nezapomenutelný zážitek. Toto jídlo bylo součástí mnoha diet a je doporučeno osobám trpícím cukrovkou.
Je to nutné
- - 1 kg řepy;
- - 100 g krému;
- - 100 g zakysané smetany;
- - 50 g másla;
- - 200 g tvrdého sýra;
- - 100 g čerstvé koprové zeleniny;
- - 5 g citronové šťávy;
- - 20 g cukru;
- - 5 g soli;
- - 5 g bílého mletého pepře;
- - 5 g černého mletého pepře;
- - 5 g suchého mletého rozmarýnu.
Instrukce
Krok 1
Čerstvou řepu důkladně opláchněte, oloupejte ostrým nožem a nakrájejte na velké kostky. Vezměte velký, hluboký šálek, vložte do něj řepu a posypte ji cukrem, solí, pepřem a rozmarýnem. Vše důkladně promíchejte a nechte 20 minut odstát.
Krok 2
Předehřejte pánvi a rozpusťte v ní máslo. Opečené kousky červené řepy osmažte na oleji. Musíte smažit ne déle než 10 minut. Smaženou řepu dejte na plech a vložte na 40-50 minut do předehřáté trouby. Řepu pravidelně míchejte.
Krok 3
Během pečení řepy připravte pěnu. Za tímto účelem nastrúhejte sýr na jemném struhadle. V mixéru vyšlehejte smetanu a zakysanou smetanu, přidejte sýr a trochu bílého pepře. Hotovou řepu trochu ochlaďte a nalijte na pěnu. Lze ozdobit plátky sýra.
