Horký lilkový salát je vydatný, chutný a přesto lehký zeleninový salát, který může být samostatným obědem. Jeho chuť je bohatá a jasná, aroma a vzhled jsou také velmi chutné.
Je to nutné
- - 3 lilky;
- - 2 červené papriky;
- - 3 cibule;
- - 4 čerstvá rajčata;
- - 5 stroužků česneku;
- - banda kopru, petrželky, koriandru;
- - 100 ml rostlinného oleje;
- - mletý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte veškerou zeleninu, osušte ji. Celé lilky, papriky, rajčata, oloupanou cibuli vložte do pekáče a pokapejte olivovým olejem. Vložte na 20 minut do trouby vyhřívané na 190 stupňů. Opláchněte svazky čerstvých bylin, osušte je. Oloupejte stroužky česneku, najemno a najemno nasekejte spolu s bylinkami.
Krok 2
Po 20 minutách dejte papriky a rajčata z formy do misky, utáhněte potravinářskou fólií a nechejte 10 minut působit. Pečte lilky s cibulí dalších 15 minut v troubě.
Krok 3
Oloupejte mírně vychlazené papriky a rajčata ze semen a filmů nakrájených na středně velké kostky. Lilky vyjměte cibulí, lilky nakrájejte na poloviny, lžící z každého vyjměte dužinu. Rozmačkejte dužinu v bramborové kaši spolu s plátky rajčat, papriky a cibule, vložte zeleninovou hmotu do formy, promíchejte, dochuťte olejem, solí a pepřem. Pokud si přejete, můžete si lilek z lilku nakrájet na kostky, pokud máte rádi, když se zelenina trochu salátuje. Už nepotřebujeme poloviny lilku.
Krok 4
Vložte misku do trouby, zvyšte teplotu na 220 stupňů, vařte 10-15 minut. Poté rozložte horký lilkový salát na talíře, dochuťte bylinkami a česnekem.
