Lilek je úžasná a zdravá zelenina, kterou můžete použít ke zpestření vaší stravy. Pro milovníky, jak se říká, navrhuji pikantnější, snadno připravitelný, ale velmi chutný salát.
K jeho přípravě potřebujeme 2 malé lilky, 2 středně velké cibule, 2 stroužky česneku, 2 vařená vejce, 2 brambory, vařené předem, majonézu nebo, lépe, zakysanou smetanu na dresing - 5-6 lžící (více může být pokud je salát suchý), trochu rostlinného oleje na smažení, sůl a pepř.
Lilek, jak víte, nemá příliš příjemnou hořkost, zvláště pokud není mladý. Můžete z ní jednoduše odříznout kůži nebo ji nakrájet a namočit na půl hodiny do slané vody (lžíce soli na litr vody).
Smažte naše lilky s cibulí, nakrájené na poloviční kroužky v malém množství rostlinného oleje po dobu 15-20 minut. Nakrájejte česnek na proužky nebo tenké plátky. Jakmile jsou lilky hotové, vypněte oheň, přidejte česnek, zavřete víko a odejděte. Brambory a vejce nakrájejte na kostky. Vezmeme, krásnou misku na salát, vyložíme vychlazené lilky s cibulí a česnekem, přidáme k nim vejce, brambory, je-li to nutné, sůl a podle chuti pepř. Naplňujeme náš salát majonézou nebo zakysanou smetanou. Vložte talíř s hotovým pokrmem na chvíli do ledničky, salát bude chutnat lépe, pokud je namočený ve všech šťávách.
