Toto je recept na šťavnatý a jasný zeleninový salát s poměrně neobvyklým dresinkem z okurky, sladké papriky, oliv, šalotky a kapary. Chilli papričky dodávají pokrmu chuť. Tyto barvy vytvářejí ohnivou brazilskou náladu.
Je to nutné
- Pro dvě porce:
- - 300 g rajčat Baku;
- - 300 g papriky;
- - 1 chilli paprička;
- - 70 g okurek;
- - 60 g oliv;
- - 40 g kukuřičného salátu;
- - šalotka;
- - petržel, koriandr;
- - ančovičky;
- - balzámový ocet.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte rajčata na osm plátků. Polovinu chilli nakrájejte na jemno.
Krok 2
Odřízněte dno a víčko papriky, nakrájejte na čtyři části, odstraňte semena a přepážky, nakrájejte na malé kostky.
Krok 3
Nakrájejte šalotku a okurku na kostky, nasekejte bylinky.
Krok 4
Rozdrťte olivy, odstraňte kámen, nakrájejte dužinu. Nasekejte ančovičky a rozemlejte na nůž pastou.
Krok 5
Smíchejte chilli, papriku, okurku, cibuli, ančovičky, olivy, bylinky, přidejte 50 ml oleje, ocet, promíchejte.
Krok 6
Položte rajčata na spodní část talíře a vytvořte z nich kruh. Na vrch položte zeleninový dresink a kukuřičný salát. Jasný brazilský salát je připraven, tuto krásku hned podávejte.
