Panna cotta je klasický dezert milovaný v Itálii. Kyselá máta a kiwi omáčka nastaví krémovou chuť pochoutky. Místo smetany si můžete vzít mléko a podle potřeby přidat do omáčky více cukru. K tomuto dezertu lze připravit různé omáčky.
Je to nutné
- - 250 ml smetany, 20% tuku;
- - 2 kiwi;
- - 4 větvičky máty;
- - 10 g želatiny;
- - 4 lžíce. lžíce cukru.
Instrukce
Krok 1
Namočte želatinu ve 4 lžíce. lžíce převařené vody, nechte působit 40 minut - mělo by nabobtnat. Poté zahřívejte, dokud se želatina úplně nerozpustí ve vodní lázni.
Krok 2
Nalijte smetanu do hrnce a za míchání zahřejte. Přidejte cukr, promíchejte, aby se ve smetaně úplně rozpustil.
Krok 3
Přidejte želatinu do krému, promíchejte - získáte homogenní hmotu.
Krok 4
Nalijte krémovou směs do forem, ochlaďte, vložte do chladničky, dokud nezhoustne.
Krok 5
Oloupejte kiwi, nakrájejte nahrubo. Opláchněte mátu, osušte ji, odtrhněte listy. Vyšlehejte mixérem, abyste vytvořili nadýchanou a hladkou hmotu kiwi a máty.
Krok 6
Vyjměte formy z chladničky, na pár sekund je ponořte do horké vody a dezert otočte na talíř.
Krok 7
Na každou porci položte připravenou omáčku a vložte ji na 10 minut do chladničky. Poté ozdobte celými plátky kiwi, lístky máty, okamžitě podávejte - pokud panna cotta vydrží v chladničce příliš dlouho, změní se její chuť.
